JavaScript is disabled in your web browser or browser is too old to support JavaScript. Today almost all web pages contain JavaScript, a scripting programming language that runs on visitor's web browser. It makes web pages functional for specific purposes and if disabled for some reason, the content or the functionality of the web page can be limited or unavailable.

Ostehøvelen leve!

En foruroligende nyhet fra Lillehammer har nådd allmennheten. Ostehøvelfabrikken er konkurs og banken har tatt pant i varelageret.


29.09.2009
12:30
16.12.2013 11:21

Oppbudet medfører tap av 15 arbeidsplasser og opphør av en produksjonsbedrift med røtter helt tilbake til 1927. 12 av de ansatte var organisert i Fellesforbundet, altså en bedrift med ordnede forhold for sine ansatte.

Lokalpatrioter vil si at fabrikken og ostehøvelen har vært en naturlig og original del av byens og landets historie. Det samme sa de om G. Larsen Pipefabrikk, da den ble nedlagt i 1979. Det var det sorg i snaddemiljøet.– En del av vår kulturhistorie har forsvunnet, sa patriotene. Nå er det ingen som savner verken snaddene eller røykerne.

Men ostehøvelfabrikken vil bli savnet. Alle har et forhold til produktet. Vi var stolte av høvelen. Den var kjent også i det store utland.

Om banken får glede av de mange tusen høvlene i pene esker på lageret, gjenstår å se. De kan jo ikke bare overføres til Maihaugen. De kan fortsatt gjøre nytten. Høvelen er like anvendelig som før. Prinsippet er det samme. Og fortsatt er det kav umulig å skjære pent av geitosten med kniv.

Oppfinnelsen til snekkermester Bjørklund på Lillehammer tilhører de uslitelige kjøkkenredskaper. De skiftes ut mer på grunn av estetikk enn anvendelighet, kanskje bortsett fra at de langsomt mistet kvassheten i bladet. En ostehøvel består som kjent av fire deler, et blad med egg, en tange eller mellomstykke for de uinnvidde, en stift og et skaft. Det oppdaget vi da et eksemplar knakk uten at det medførte refs fra kjøkkenets hersker. Fortsatt har kjøkkenskuffen minst tre eksemplarer liggende, hvorav én har skaft av porselen og tas fram ved gjestebud.

Derfor kan vi fortsatt skjære pent av osten selv om fabrikken nå er nedlagt. Vi tilhører generasjonen av nøysomme, de som skjærer egen ost og smører egen matpakke. Gulost i ferdig oppskårne skiver til dobbelt pris, er ikke noe for oss, og smøreoster er vi skeptiske til. Skal noe smøres ut over våre skiver, skal det være leverpostei. Det har vi gjort siden barneskolen het folkeskole og vi titulerte læreren med fullt navn.

Om det ligger noe symbolsk i vår bruk av ostehøvelen ved kjøkkenbordet, er tvilsomt. Det er mer snakk om vane. Ostehøvelen har aldri vært et symbol for nordmenn i motsetning til bindersen. Den kan man også klø seg i øret med. Der kommer ostehøvelen til kort.

En binders i jakkeoppslaget ble brukt som tegn på samhold under krigen, i protest mot okkupasjonsmakten. Slik ble en uskyldig kontorrekvisitt et symbol på motstand, slik den røde topplua ble. Bindersaksjonen var så vellykket at selveste rikskommissær Terboven nedla forbud i august 1942. Dermed medførte bruk av binders på jakkeslaget eller rød topplue med dusk opphold på Grini, men kvalifiserte ikke til krigsdeltakermedaljen.

Jeg tror ikke en ostehøvel i brystlommen hadde hatt samme effekt, selv om også et stort antall av den kunne skape usikkerhet hos herrefolket. Det var blottet for humor og kunne i frustrasjon over ikke å forstå gå til arrestasjon også for å ha båret en ostehøvel.

Det var neppe et hemmelig våpen for tyskerne. I løpet av sin levetid produserte fabrikken på Lillehammer 50 millioner eksemplarer. Noen av disse fant helt sikkert veien til Tyskland før krigen. Men om tyskerne behandlet osten penere enn mennesker, aner jeg faktisk ikke.

29.09.2009
12:30
16.12.2013 11:21



Mest lest

TRENGER FOLK: På den spanske ambassaden på Frogner i Oslo er det tre ledige stillinger, med en årslønn på rundt 250.000 kroner.

TRENGER FOLK: På den spanske ambassaden på Frogner i Oslo er det tre ledige stillinger, med en årslønn på rundt 250.000 kroner.

Kai Hovden

Reagerer på ambassadelønn: – Sjokkerende lavt

Brian Cliff Olguin

Butikkansatte får ny lønn

BITTERT: Per Olav Truberg har jobba mange år i matindustrien. Takken var oppsigelse da han havna i operasjonskø med et trøble kne.

BITTERT: Per Olav Truberg har jobba mange år i matindustrien. Takken var oppsigelse da han havna i operasjonskø med et trøble kne.

Erlend Angelo

Per Olav mistet jobben i operasjonskø: – Det er veldig sårt

BELASTENDE YRKE: Frisør og tillitsvalgt Kaja Aga Gaarder tar smertestillende for å klare arbeidsdagen. Etter en bilulykke har hun daglige smerter. Men hun tok smertestillende på jobb også før ulykken. Her fikser hun håret til Victoria Gjone.

BELASTENDE YRKE: Frisør og tillitsvalgt Kaja Aga Gaarder tar smertestillende for å klare arbeidsdagen. Etter en bilulykke har hun daglige smerter. Men hun tok smertestillende på jobb også før ulykken. Her fikser hun håret til Victoria Gjone.

Jan-Erik Østlie

Bruken av smertestillende øker: Kaja starter alltid arbeidsdagen med en Paracet

Unni tar gjerne på seg ekstra vakter. Hun elsker å gjøre en forskjell.

Unni tar gjerne på seg ekstra vakter. Hun elsker å gjøre en forskjell.

Eirik Dahl Viggen

Unni (65) var lei av livet som pensjonist. Da gjorde hun et uvanlig valg

Roy Ervin Solstad

Han er blant dem som har kommet med fete lønnskrav

OPPGJØR: Årets lønnsoppgjør står for døren og elektrikerne starter sine forhandlinger 22. april. Her er en Bravida-montør i sving med akkordarbeid på Drammen sykehus tidligere i år.

OPPGJØR: Årets lønnsoppgjør står for døren og elektrikerne starter sine forhandlinger 22. april. Her er en Bravida-montør i sving med akkordarbeid på Drammen sykehus tidligere i år.

Leif Martin Kirknes

Når får du ny lønn? Disse datoene må du merke deg

Håndverkere oppgir en høyere bruk av narkotika enn gjennomsnittet. Elektrobransjen frykter det kan føre til flere farlige situasjoner og ulykker på arbeidsplassene.

Håndverkere oppgir en høyere bruk av narkotika enn gjennomsnittet. Elektrobransjen frykter det kan føre til flere farlige situasjoner og ulykker på arbeidsplassene.

Leif Martin Kirknes

Økt kokainbruk blant unge elektrikere

Martine Lie satser på at et par måneder med permittering går greit.

Martine Lie satser på at et par måneder med permittering går greit.

Erlend Angelo

Potetmangel gir permitteringer i Bama

FLEST KVINNER: I rapporten kommer det fram at det ofte er unge kvinnelige ansatte, både med norsk og utenlandsk opprinnelse, som er skadelidende.

FLEST KVINNER: I rapporten kommer det fram at det ofte er unge kvinnelige ansatte, både med norsk og utenlandsk opprinnelse, som er skadelidende.

Colourbox.com

Renholdere trues med at de mister jobben om de er syke

Mats Ruland har allerede fire oppgjør på sitt bord, og skal i gang med mekling uka etter påske.

Mats Ruland har allerede fire oppgjør på sitt bord, og skal i gang med mekling uka etter påske.

Leif Martin Kirknes

Lønnsoppgjøret: Brudd i tre nye oppgjør

Renovatørene Markus Michalsen Helmundsen (t.v.) og Svein Øyvind Syse Johansen er godt kledd i gule refleksjakker, arbeidsbukser og vernesko. De får dekket alt arbeidstøy av jobben. Det får ikke barnehageansatt Alexander Filiberto (i midten).

Renovatørene Markus Michalsen Helmundsen (t.v.) og Svein Øyvind Syse Johansen er godt kledd i gule refleksjakker, arbeidsbukser og vernesko. De får dekket alt arbeidstøy av jobben. Det får ikke barnehageansatt Alexander Filiberto (i midten).

Jan-Erik Østlie

Alle tre jobber i kommunen, men bare to får dekket alt arbeidstøy

HENTER I BARNEHAGEN: Fengselsbetjent Jørgen Myrvold samler overtid for å ha et hjem til barna. Han er helt avhengig av et godt lønnsoppgjør for å fortsette i fengsel.

HENTER I BARNEHAGEN: Fengselsbetjent Jørgen Myrvold samler overtid for å ha et hjem til barna. Han er helt avhengig av et godt lønnsoppgjør for å fortsette i fengsel.

Eirik Dahl Viggen

Jørgen (29) overlever på overtidstimer

Heiko Junge / NTB

Vær obs på dette hvis du må jobbe i påska

NÆRMERE INDUSTRIEN: Arbeidsgivere og arbeidstakere har signert på at bussbransjen må nærme seg gjennomsnittlig industriarbeiderlønn, men NHO Transport vil likevel holde seg innenfor rammene til den konkurranseutsatte industriens lønnsoppgjør.

NÆRMERE INDUSTRIEN: Arbeidsgivere og arbeidstakere har signert på at bussbransjen må nærme seg gjennomsnittlig industriarbeiderlønn, men NHO Transport vil likevel holde seg innenfor rammene til den konkurranseutsatte industriens lønnsoppgjør.

Rodrigo Freitas / NTB

Uansett hva industriarbeiderne får i lønnstillegg, krever bussjåførene mer

Høyres Henrik Asheim er glad for å ha fått pensjonsforliket gjennom - og håper endringen er på plass allerede neste år.

Høyres Henrik Asheim er glad for å ha fått pensjonsforliket gjennom - og håper endringen er på plass allerede neste år.

Jonas Fagereng Jacobsen

Høyre vil ha superrask behandling av nye pensjonsregler

BLITT BEDRE: Etter at de fikk tariffavtale, syns tillitsvalgt Benjamin Jacobsen at samarbeidet med ledelsen har blitt bedre.

BLITT BEDRE: Etter at de fikk tariffavtale, syns tillitsvalgt Benjamin Jacobsen at samarbeidet med ledelsen har blitt bedre.

Herman Bjørnson Hagen

Sjefen mente de ansatte sluntra unna. Da begynte ballen å rulle

MÅLRETTA: Butikkansatt Ali Rahimi forteller arbeidsminister Tonje Brenna hvor hardt han har jobba for å lære seg norsk og få et normalt liv etter flukten fra Afghanistan.

MÅLRETTA: Butikkansatt Ali Rahimi forteller arbeidsminister Tonje Brenna hvor hardt han har jobba for å lære seg norsk og få et normalt liv etter flukten fra Afghanistan.

Brian Cliff Olguin

Ali kom fra Afghanistan som 17-åring. Han lærte seg norsk gjennom butikkjobben

Knut Viggen

Tidligere LO-leder blir korrupsjonsjeger

Debatt

Felles for mange som deltar i debatten, er at de ikke er unge lenger. De fikk barn i en litt annen verden, skriver Helle Cecilie Palmer.

Felles for mange som deltar i debatten, er at de ikke er unge lenger. De fikk barn i en litt annen verden, skriver Helle Cecilie Palmer.

Agenda Magasin

Ikke mas om at jeg skal føde flere barn for å sikre din alderdom


Flere saker