JavaScript is disabled in your web browser or browser is too old to support JavaScript. Today almost all web pages contain JavaScript, a scripting programming language that runs on visitor's web browser. It makes web pages functional for specific purposes and if disabled for some reason, the content or the functionality of the web page can be limited or unavailable.
Børge Ånesen, Connie Østlund – og «Riksavtalen», altså tariffavtalen for Hotell, Restaurant og Reiseliv. Den må man bla grundig i for å finne ut hvordan man setter opp en korrekt vaktplan.

Børge Ånesen, Connie Østlund – og «Riksavtalen», altså tariffavtalen for Hotell, Restaurant og Reiseliv. Den må man bla grundig i for å finne ut hvordan man setter opp en korrekt vaktplan.

Erlend Angelo

Hvordan setter man opp en vaktplan i hotell- og restaurantbransjen? Det er viktigere enn du tror

Nøkkelen til en organisert hotell- og restaurantbransje? En ordentlig vaktplan. Derfor er dette vaktplankurset kanskje det aller viktigste for tillitsvalgte.
2019012814503520190410203756

erlend@lomedia.no

harald@lomedia.no

TRONDHEIM: – Se der. Da har vi vært gjennom nesten hele Riksavtalen, sier Børge Ånesen. Avdelingslederen for 250, Hotell og Restaurant og Reiseliv har nettopp avsluttet et tre timer langt kurs i «Modul 4: Vaktlister» for tillitsvalgte i Trondheim. Det kan høres ut som et begrenset tema for et helt kurs – en hel modul! – men Ånesen hadde sagt det på forhånd: I arbeidet med vaktplanen er man innom nesten alle spørsmålene man jobber med som tillitsvalgt: Hva er en ansatt? Hva er normalarbeidstid? Hva er overtid? Hvordan beregner man riktig lønn? Og ikke minst: Hvilket ansvar og rettigheter har den tillitsvalgte, og hva kan bedriften bestemme?

Og for å få svar, må man slå opp i tariffavtalen, eller «overenskomsten» som er den teknisk korrekte betegnelsen. Og i hotell- og restaurantbransjen heter den altså Riksavtalen – som det er blitt bladd i heftig i tre timer.

Samvittighet og regler

Det er åtte tillitsvalgte fra hoteller og restauranter i Trondheim og omegn på kurset, og de har mye å spørre om. For hva gjør man egentlig når man står der og neste vakt er blitt forsinket? Man kan jo ikke bare stenge restauranten og gå hjem?

– Jo, det kan du, sier Ånesen og medkursleder Connie Østlund.

Men det har ikke den tillitsvalgte samvittighet til.

– Da får du ringe sjefen og enten få godkjent overtid, eller få noen andre på jobb.

Men hva om sjefen er bortreist? Hvem har ansvaret for å fylle vakta? Hvem godkjenner overtid for den som eventuelt må bli lenger?

– Det er nettopp på grunn av sånne ting at dere må ha en vaktplan, og ikke minst avtaler om hvem som kan bestemme sånt, sier kursledelsen.

– Det kan dere skrive helt spesifikt i lokalavtalen.

Og så er det viktig at ledelsen får ansvaret for å lede det den skal lede.

– Hvis dere vil bytte vakt, gjør det via ledelsen. For hvis du har byttet vakt med en kollega, og kollegaen blir syk, er det ditt ansvar å få fylt den vakta. Men hvis dette har gått via ledelsen, må den ta det ansvaret selv.

Saken fortsetter under bildet.

Her blar kursdeltakerne i Riksavtalen for å finne ut av rettigheter og plikter, overtid og ansvarsfordeling, lønnsberegning og ansettelsesforhold og alt annet som styrer planen.

Her blar kursdeltakerne i Riksavtalen for å finne ut av rettigheter og plikter, overtid og ansvarsfordeling, lønnsberegning og ansettelsesforhold og alt annet som styrer planen.

Erlend Angelo

F-dager

Hotell- og restaurantbransjen har andre utfordringer enn mange andre bransjer. Den har for det første svært mange deltidsansatte, i universitetsbyen Trondheim er det blant annet mange studenter som jobber i bransjen på si.

Ane og Tor-Erik (23) vil ha ordna forhold på ekstrajobben. I Trondheim krever ungdommen tariffavtale

Dessuten er den viktigste arbeidstiden gjerne når andre har fri, altså kvelder og helger. Sånt blir det gjerne arbeidstidsbestemmelsesrot av. Ergo trenger man gode vaktplaner.

– Står man på vaktplanen, er man ansatt og har helt andre rettigheter enn hvis man bare er ekstrahjelp som ringes når det trengs. Da er man i praksis sitt eget vikarbyrå, sier kursledelsen.

Og man har krav på en vaktplan, en rullerende vaktplan som gjør at man i teorien kan finne ut om man skal jobbe 18. mars 2025. På den planen skal det også stå det Østlund og Ånesen ser på som det aller viktigste, men som mange kanskje ikke tenker på: Når man har fri. Uansett om man bare jobber i 20 prosent stilling, skal det stå hvilke dager som er definerte fridager – med en klar og tydelig F.

– F-dagene er det viktigste med hele planen. Og det er helt spesielt viktig i vår bransje der det er full aktivitet i helgene, sier kursledelsen.

– Vi har ikke en vaktplan for at ledelsen skal vite når vi jobber, men når vi har fri.

Resten kan den slå opp i Riksavtalen.

{"422090":{"type":"m","url":"/image-3.422090.9a8a0af702","cap":"Her blar kursdeltakerne i Riksavtalen for å finne ut av rettigheter og plikter, overtid og ansvarsfordeling, lønnsberegning og ansettelsesforhold og alt annet som styrer planen.","s":"","sb":"","stype":"","sbg":"","sco":""},"tittel":{"color":"#ffffff","fontsize":"84","bgc":"#ffffff","bgo":"1","bgh":"100%","pos":"1","shadow":true},"extrafiles":{"js":"","css":""},"fb":[{"type":"f1","title":"","closed":false,"place":""},{"type":"f1","title":"","closed":false,"place":""},{"type":"f1","title":"","closed":false,"place":""},{"type":"f1","title":"","closed":false,"place":""},{"type":"f1","title":"","closed":false,"place":""},{"type":"f1","title":"","closed":false,"place":""},{"type":"f1","title":"","closed":false,"place":""},{"type":"f1","title":"","closed":false,"place":""},{"type":"f1","title":"","closed":false,"place":""},{"type":"f1","title":"","closed":false,"place":""}],"si":[{"title":"Hvis dere vil bytte vakt, gjør det via ledelsen. For hvis du har byttet vakt med en kollega, og kollegaen blir syk, er det ditt ansvar å få fylt den vakta. Men hvis dette har gått via ledelsen, må den ta det ansvaret selv.","place":"Samvittighet og regler"},{"title":"","place":""},{"title":"","place":""},{"title":"","place":""},{"title":"","place":""},{"title":"","place":""},{"title":"","place":""},{"title":"","place":""},{"title":"","place":""},{"title":"","place":""}],"us":[{"type":"f1","title":"","closed":false,"place":""},{"type":"f1","title":"","closed":false,"place":""},{"type":"f1","title":"","closed":false,"place":""},{"type":"f1","title":"","closed":false,"place":""},{"type":"f1","title":"","closed":false,"place":""},{"type":"f1","title":"","closed":false,"place":""},{"type":"f1","title":"","closed":false,"place":""},{"type":"f1","title":"","closed":false,"place":""},{"type":"f1","title":"","closed":false,"place":""},{"type":"f1","title":"","closed":false,"place":""}],"lpage":{"exist":false,"color":"#000000"},"cpage":{"iscpage":false,"mpage":""}}

Hvis dere vil bytte vakt, gjør det via ledelsen. For hvis du har byttet vakt med en kollega, og kollegaen blir syk, er det ditt ansvar å få fylt den vakta. Men hvis dette har gått via ledelsen, må den ta det ansvaret selv.

{"422090":{"type":"m","url":"/image-3.422090.9a8a0af702","cap":"Her blar kursdeltakerne i Riksavtalen for å finne ut av rettigheter og plikter, overtid og ansvarsfordeling, lønnsberegning og ansettelsesforhold og alt annet som styrer planen.","s":"","sb":"","stype":"","sbg":"","sco":""},"tittel":{"color":"#ffffff","fontsize":"84","bgc":"#ffffff","bgo":"1","bgh":"100%","pos":"1","shadow":true},"extrafiles":{"js":"","css":""},"fb":[{"type":"f1","title":"","closed":false,"place":""},{"type":"f1","title":"","closed":false,"place":""},{"type":"f1","title":"","closed":false,"place":""},{"type":"f1","title":"","closed":false,"place":""},{"type":"f1","title":"","closed":false,"place":""},{"type":"f1","title":"","closed":false,"place":""},{"type":"f1","title":"","closed":false,"place":""},{"type":"f1","title":"","closed":false,"place":""},{"type":"f1","title":"","closed":false,"place":""},{"type":"f1","title":"","closed":false,"place":""}],"si":[{"title":"Hvis dere vil bytte vakt, gjør det via ledelsen. For hvis du har byttet vakt med en kollega, og kollegaen blir syk, er det ditt ansvar å få fylt den vakta. Men hvis dette har gått via ledelsen, må den ta det ansvaret selv.","place":"Samvittighet og regler"},{"title":"","place":""},{"title":"","place":""},{"title":"","place":""},{"title":"","place":""},{"title":"","place":""},{"title":"","place":""},{"title":"","place":""},{"title":"","place":""},{"title":"","place":""}],"us":[{"type":"f1","title":"","closed":false,"place":""},{"type":"f1","title":"","closed":false,"place":""},{"type":"f1","title":"","closed":false,"place":""},{"type":"f1","title":"","closed":false,"place":""},{"type":"f1","title":"","closed":false,"place":""},{"type":"f1","title":"","closed":false,"place":""},{"type":"f1","title":"","closed":false,"place":""},{"type":"f1","title":"","closed":false,"place":""},{"type":"f1","title":"","closed":false,"place":""},{"type":"f1","title":"","closed":false,"place":""}],"lpage":{"exist":false,"color":"#000000"},"cpage":{"iscpage":false,"mpage":""}}