JavaScript is disabled in your web browser or browser is too old to support JavaScript. Today almost all web pages contain JavaScript, a scripting programming language that runs on visitor's web browser. It makes web pages functional for specific purposes and if disabled for some reason, the content or the functionality of the web page can be limited or unavailable.

– Moderne slavedrift!

Tillitsvalgte i Oslo mener lærlinger i hotell- og restaurantbransjen utnyttes på det groveste.


16.02.2011
12:23
16.12.2013 15:21

has@lomedia.no

– Lærlingene er ofte i et avhengighetsforhold til kjøkkensjefen. Det fører til at de føler seg forpliktet til å jobbe lange vakter – uten å få kompensasjon, sier leder av Oslo Servitørforening, Tore Skjelstadaune, til Magasinet for fagorganiserte.

– Tenk deg en 17-åring fra ei bygd i Nord-Norge som kommer til Oslo for å jobbe som lærling. Arbeidsgiver er behjelpelig med å skaffe hybel og ordne alt det praktiske som følger med det å flytte til et nytt sted. Ofte har de ikke venner eller økonomi til å ha et sosialt liv utenfor jobben, sier Skjelstadaune.

Utnyttes

De tillitsvalgte hevder at lærebedriftene i Oslo og Akershus bevisst rekrutterer lærlinger med adresse langt unna hovedstaden. Lærlingene mangler et sosialt nettverk, og kan stå til arbeidsgivers disposisjon 24 timer i døgnet. – Når vi er ute på lærlingpatrulje, hører det med til unntakene at lærlingene sier at alle forhold er bra på arbeidsplassen, sier leder av Oslo og Akershus hotell- og restaurantarbeiderforening, Birgit Tandberg.

– Mange jobber 12-14 timers vakter uten kompensasjon, fortsetter hun. I vinter patruljerte de utestedene i Oslo og intervjuet 33 lærlinger. Resultatet var nedslående:

– Ulovlige vaktlister med 8 dagers jobbing i strekk.

– Ingen matpauser. De blir trukket for kostpenger, men må spise før eller etter vakt.

– Mye overtid uten kompensasjon.

– Seksuell og språklig trakassering.

– Ikke tid til å føre opplæringsbok.

Kutte ut lærlingordninga?

Nestleder i hotell- og restaurant arbeiderforeningen, Randi Stenseth, fulgte opp intervjuene med en rapport som gikk til tillitsvalgte og hovedverneombud ved de enkelte lærebedriftene.

– Fra en restaurant fikk vi et langt svarbrev hvor de både innrømmet og unnskyldte kritikkverdige forhold vi hadde påpekt. De var uenige i vår påstand om at lærlingene utnyttes som billig arbeidskraft, og avsluttet brevet med at Fellesforbundets påstander ikke motiverte til videre satsing på lærlinger, sier hun.

– Det er kanskje like bra, kommenterer Tore Skjelstadaune.

Det er muligens på tide at skolen tar over fagutdanningen innen vår bransje. En ordning med to dager på skolen og tre dager i bedrift, ville sikret en bedre kvalitet i opplæringen, mener han.

Hvor er kontrollen?

Det er Utdanningsetaten og opplæringskontorene som har ansvaret for oppfølging og tilsyn av lærlingene ute i bedrift, men de tillitsvalgte mener kontrollen er for dårlig.

– Vi er skuffet over at de er mer opptatt av å skaffe lærlingplasser, enn å følge opp lærlingene under læretiden. Det er ikke vi som fagforening som skal gjøre en jobb som er pålagt offentlige organer, mener de.

Nestleder Svein Frode Pettersbakken i servitørforeningen, kan ikke huske at Utdanningsetaten var på besøk de årene han jobbet som servitør.

– Jeg vet for eksempel om flere tilfeller i bransjen hvor overordnet med lærlingansvar hadde et forhold til dem som var under opplæring. Hvis en lærer ved en skole hadde gjort det samme, ville det fått alvorlige konsekvenser.Birgit Tandberg mener at det er en ukultur i hele bransjen, som gjør at lærlingene presses for hardt.

– Kjøkkensjefer har også vært lærlinger. Som sjef viderefører de det samme regimet de var utsatt for i læretida, sier hun.

16.02.2011
12:23
16.12.2013 15:21



Mest lest

TRENGER FOLK: På den spanske ambassaden på Frogner i Oslo er det tre ledige stillinger, med en årslønn på rundt 250.000 kroner.

TRENGER FOLK: På den spanske ambassaden på Frogner i Oslo er det tre ledige stillinger, med en årslønn på rundt 250.000 kroner.

Kai Hovden

Reagerer på ambassadelønn: – Sjokkerende lavt

Brian Cliff Olguin

Butikkansatte får ny lønn

BITTERT: Per Olav Truberg har jobba mange år i matindustrien. Takken var oppsigelse da han havna i operasjonskø med et trøble kne.

BITTERT: Per Olav Truberg har jobba mange år i matindustrien. Takken var oppsigelse da han havna i operasjonskø med et trøble kne.

Erlend Angelo

Per Olav mistet jobben i operasjonskø: – Det er veldig sårt

BELASTENDE YRKE: Frisør og tillitsvalgt Kaja Aga Gaarder tar smertestillende for å klare arbeidsdagen. Etter en bilulykke har hun daglige smerter. Men hun tok smertestillende på jobb også før ulykken. Her fikser hun håret til Victoria Gjone.

BELASTENDE YRKE: Frisør og tillitsvalgt Kaja Aga Gaarder tar smertestillende for å klare arbeidsdagen. Etter en bilulykke har hun daglige smerter. Men hun tok smertestillende på jobb også før ulykken. Her fikser hun håret til Victoria Gjone.

Jan-Erik Østlie

Bruken av smertestillende øker: Kaja starter alltid arbeidsdagen med en Paracet

Unni tar gjerne på seg ekstra vakter. Hun elsker å gjøre en forskjell.

Unni tar gjerne på seg ekstra vakter. Hun elsker å gjøre en forskjell.

Eirik Dahl Viggen

Unni (65) var lei av livet som pensjonist. Da gjorde hun et uvanlig valg

Roy Ervin Solstad

Han er blant dem som har kommet med fete lønnskrav

OPPGJØR: Årets lønnsoppgjør står for døren og elektrikerne starter sine forhandlinger 22. april. Her er en Bravida-montør i sving med akkordarbeid på Drammen sykehus tidligere i år.

OPPGJØR: Årets lønnsoppgjør står for døren og elektrikerne starter sine forhandlinger 22. april. Her er en Bravida-montør i sving med akkordarbeid på Drammen sykehus tidligere i år.

Leif Martin Kirknes

Når får du ny lønn? Disse datoene må du merke deg

Håndverkere oppgir en høyere bruk av narkotika enn gjennomsnittet. Elektrobransjen frykter det kan føre til flere farlige situasjoner og ulykker på arbeidsplassene.

Håndverkere oppgir en høyere bruk av narkotika enn gjennomsnittet. Elektrobransjen frykter det kan føre til flere farlige situasjoner og ulykker på arbeidsplassene.

Leif Martin Kirknes

Økt kokainbruk blant unge elektrikere

Martine Lie satser på at et par måneder med permittering går greit.

Martine Lie satser på at et par måneder med permittering går greit.

Erlend Angelo

Potetmangel gir permitteringer i Bama

FLEST KVINNER: I rapporten kommer det fram at det ofte er unge kvinnelige ansatte, både med norsk og utenlandsk opprinnelse, som er skadelidende.

FLEST KVINNER: I rapporten kommer det fram at det ofte er unge kvinnelige ansatte, både med norsk og utenlandsk opprinnelse, som er skadelidende.

Colourbox.com

Renholdere trues med at de mister jobben om de er syke

Mats Ruland har allerede fire oppgjør på sitt bord, og skal i gang med mekling uka etter påske.

Mats Ruland har allerede fire oppgjør på sitt bord, og skal i gang med mekling uka etter påske.

Leif Martin Kirknes

Lønnsoppgjøret: Brudd i tre nye oppgjør

Renovatørene Markus Michalsen Helmundsen (t.v.) og Svein Øyvind Syse Johansen er godt kledd i gule refleksjakker, arbeidsbukser og vernesko. De får dekket alt arbeidstøy av jobben. Det får ikke barnehageansatt Alexander Filiberto (i midten).

Renovatørene Markus Michalsen Helmundsen (t.v.) og Svein Øyvind Syse Johansen er godt kledd i gule refleksjakker, arbeidsbukser og vernesko. De får dekket alt arbeidstøy av jobben. Det får ikke barnehageansatt Alexander Filiberto (i midten).

Jan-Erik Østlie

Alle tre jobber i kommunen, men bare to får dekket alt arbeidstøy

HENTER I BARNEHAGEN: Fengselsbetjent Jørgen Myrvold samler overtid for å ha et hjem til barna. Han er helt avhengig av et godt lønnsoppgjør for å fortsette i fengsel.

HENTER I BARNEHAGEN: Fengselsbetjent Jørgen Myrvold samler overtid for å ha et hjem til barna. Han er helt avhengig av et godt lønnsoppgjør for å fortsette i fengsel.

Eirik Dahl Viggen

Jørgen (29) overlever på overtidstimer

Heiko Junge / NTB

Vær obs på dette hvis du må jobbe i påska

NÆRMERE INDUSTRIEN: Arbeidsgivere og arbeidstakere har signert på at bussbransjen må nærme seg gjennomsnittlig industriarbeiderlønn, men NHO Transport vil likevel holde seg innenfor rammene til den konkurranseutsatte industriens lønnsoppgjør.

NÆRMERE INDUSTRIEN: Arbeidsgivere og arbeidstakere har signert på at bussbransjen må nærme seg gjennomsnittlig industriarbeiderlønn, men NHO Transport vil likevel holde seg innenfor rammene til den konkurranseutsatte industriens lønnsoppgjør.

Rodrigo Freitas / NTB

Uansett hva industriarbeiderne får i lønnstillegg, krever bussjåførene mer

Høyres Henrik Asheim er glad for å ha fått pensjonsforliket gjennom - og håper endringen er på plass allerede neste år.

Høyres Henrik Asheim er glad for å ha fått pensjonsforliket gjennom - og håper endringen er på plass allerede neste år.

Jonas Fagereng Jacobsen

Høyre vil ha superrask behandling av nye pensjonsregler

MÅLRETTA: Butikkansatt Ali Rahimi forteller arbeidsminister Tonje Brenna hvor hardt han har jobba for å lære seg norsk og få et normalt liv etter flukten fra Afghanistan.

MÅLRETTA: Butikkansatt Ali Rahimi forteller arbeidsminister Tonje Brenna hvor hardt han har jobba for å lære seg norsk og få et normalt liv etter flukten fra Afghanistan.

Brian Cliff Olguin

Ali kom fra Afghanistan som 17-åring. Han lærte seg norsk gjennom butikkjobben

BLITT BEDRE: Etter at de fikk tariffavtale, syns tillitsvalgt Benjamin Jacobsen at samarbeidet med ledelsen har blitt bedre.

BLITT BEDRE: Etter at de fikk tariffavtale, syns tillitsvalgt Benjamin Jacobsen at samarbeidet med ledelsen har blitt bedre.

Herman Bjørnson Hagen

Sjefen mente de ansatte sluntra unna. Da begynte ballen å rulle

Knut Viggen

Tidligere LO-leder blir korrupsjonsjeger

Debatt

Felles for mange som deltar i debatten, er at de ikke er unge lenger. De fikk barn i en litt annen verden, skriver Helle Cecilie Palmer.

Felles for mange som deltar i debatten, er at de ikke er unge lenger. De fikk barn i en litt annen verden, skriver Helle Cecilie Palmer.

Agenda Magasin

Ikke mas om at jeg skal føde flere barn for å sikre din alderdom


Flere saker