JavaScript is disabled in your web browser or browser is too old to support JavaScript. Today almost all web pages contain JavaScript, a scripting programming language that runs on visitor's web browser. It makes web pages functional for specific purposes and if disabled for some reason, the content or the functionality of the web page can be limited or unavailable.

– Moderne slavedrift!

Tillitsvalgte i Oslo mener lærlinger i hotell- og restaurantbransjen utnyttes på det groveste.



16.02.2011
12:23
16.12.2013 15:21

has@lomedia.no

– Lærlingene er ofte i et avhengighetsforhold til kjøkkensjefen. Det fører til at de føler seg forpliktet til å jobbe lange vakter – uten å få kompensasjon, sier leder av Oslo Servitørforening, Tore Skjelstadaune, til Magasinet for fagorganiserte.

– Tenk deg en 17-åring fra ei bygd i Nord-Norge som kommer til Oslo for å jobbe som lærling. Arbeidsgiver er behjelpelig med å skaffe hybel og ordne alt det praktiske som følger med det å flytte til et nytt sted. Ofte har de ikke venner eller økonomi til å ha et sosialt liv utenfor jobben, sier Skjelstadaune.

Utnyttes

De tillitsvalgte hevder at lærebedriftene i Oslo og Akershus bevisst rekrutterer lærlinger med adresse langt unna hovedstaden. Lærlingene mangler et sosialt nettverk, og kan stå til arbeidsgivers disposisjon 24 timer i døgnet. – Når vi er ute på lærlingpatrulje, hører det med til unntakene at lærlingene sier at alle forhold er bra på arbeidsplassen, sier leder av Oslo og Akershus hotell- og restaurantarbeiderforening, Birgit Tandberg.

– Mange jobber 12-14 timers vakter uten kompensasjon, fortsetter hun. I vinter patruljerte de utestedene i Oslo og intervjuet 33 lærlinger. Resultatet var nedslående:

– Ulovlige vaktlister med 8 dagers jobbing i strekk.

– Ingen matpauser. De blir trukket for kostpenger, men må spise før eller etter vakt.

– Mye overtid uten kompensasjon.

– Seksuell og språklig trakassering.

– Ikke tid til å føre opplæringsbok.

Kutte ut lærlingordninga?

Nestleder i hotell- og restaurant arbeiderforeningen, Randi Stenseth, fulgte opp intervjuene med en rapport som gikk til tillitsvalgte og hovedverneombud ved de enkelte lærebedriftene.

– Fra en restaurant fikk vi et langt svarbrev hvor de både innrømmet og unnskyldte kritikkverdige forhold vi hadde påpekt. De var uenige i vår påstand om at lærlingene utnyttes som billig arbeidskraft, og avsluttet brevet med at Fellesforbundets påstander ikke motiverte til videre satsing på lærlinger, sier hun.

– Det er kanskje like bra, kommenterer Tore Skjelstadaune.

Det er muligens på tide at skolen tar over fagutdanningen innen vår bransje. En ordning med to dager på skolen og tre dager i bedrift, ville sikret en bedre kvalitet i opplæringen, mener han.

Hvor er kontrollen?

Det er Utdanningsetaten og opplæringskontorene som har ansvaret for oppfølging og tilsyn av lærlingene ute i bedrift, men de tillitsvalgte mener kontrollen er for dårlig.

– Vi er skuffet over at de er mer opptatt av å skaffe lærlingplasser, enn å følge opp lærlingene under læretiden. Det er ikke vi som fagforening som skal gjøre en jobb som er pålagt offentlige organer, mener de.

Nestleder Svein Frode Pettersbakken i servitørforeningen, kan ikke huske at Utdanningsetaten var på besøk de årene han jobbet som servitør.

– Jeg vet for eksempel om flere tilfeller i bransjen hvor overordnet med lærlingansvar hadde et forhold til dem som var under opplæring. Hvis en lærer ved en skole hadde gjort det samme, ville det fått alvorlige konsekvenser.Birgit Tandberg mener at det er en ukultur i hele bransjen, som gjør at lærlingene presses for hardt.

– Kjøkkensjefer har også vært lærlinger. Som sjef viderefører de det samme regimet de var utsatt for i læretida, sier hun.

Var dette interessant? Vil du dele den med noen andre?
16.02.2011
12:23
16.12.2013 15:21



Mest lest

Håvard Sæbø

Slik vil Støre-regjeringa endre Nav

ULØNNET: For at Rebekka Kronstad Henriksen skal kunne amme datteren Sarah, må hun ta ulønnet permisjon fra jobben. Det går ut over økonomi og rettigheter.

ULØNNET: For at Rebekka Kronstad Henriksen skal kunne amme datteren Sarah, må hun ta ulønnet permisjon fra jobben. Det går ut over økonomi og rettigheter.

Cathrine Kahrs

Rebekka (33) må ta ulønnet permisjon for å kunne amme datteren

MINDRE Å RUTTE MED: De høye strømprisene etter sommeren er hovedårsaken til at prisveksten har skutt i været og øker mer enn lønnsveksten i 2021.

MINDRE Å RUTTE MED: De høye strømprisene etter sommeren er hovedårsaken til at prisveksten har skutt i været og øker mer enn lønnsveksten i 2021.

Emmie Olivia Kristiansen

Folk flest får dårligere råd: Prisene øker mer enn lønna

Debatt

Per Flakstad

«Vi trenger en bred debatt om pengebruken i Rødt», skriver Rødt-medlem Erik

Colourbox

Disse får minimum 10.000 kroner i lønnsøkning

FORUS: 68 ansatte vil miste jobben på skjærelinjene til Nortura i Stavanger.

FORUS: 68 ansatte vil miste jobben på skjærelinjene til Nortura i Stavanger.

Erlend Angelo

Nortura sier opp 147 ansatte: – Siste ord er ikke sagt

Jan-Erik Østlie

Henrik Asheim er redd LO skal få for stor makt

Regjeringen Støre møter kongen og kronprinsen i sitt første statsråd på Slottet torsdag.

Regjeringen Støre møter kongen og kronprinsen i sitt første statsråd på Slottet torsdag.

Håkon Mosvold Larsen / NTB

Den nye regjeringen er klar – Støre presenterer et ungt og kvinnesterkt lag

PÅ VEI MOT FAGBREV: Det blir mange biler å shine fram mot fagbrev i 2023 for Robin Sharma. Den 1. august startet han som lærling i bilpleiefaget.

PÅ VEI MOT FAGBREV: Det blir mange biler å shine fram mot fagbrev i 2023 for Robin Sharma. Den 1. august startet han som lærling i bilpleiefaget.

Tormod Ytrehus

Robin (17) er Norges første bilpleie-lærling

Sissel M. Rasmussen

SAS-ansatte leverte inn uniformene i protest: Nå har de Stortinget i ryggen

Torbjørn Røe Isaksen fikk boka Streik av den påtroppende arbeidsministeren Hadia Tajik da hun overtok ledelsen av Arbeids- og integreringsdepartementet.

Torbjørn Røe Isaksen fikk boka Streik av den påtroppende arbeidsministeren Hadia Tajik da hun overtok ledelsen av Arbeids- og integreringsdepartementet.

Brian Cliff Olguin

Hadia Tajik er åpen for innleieforbud i Oslo-området

Jan-Erik Østlie

Dette er fagbevegelsens største seirer i regjeringas plattform

Helge Rønning Birkelund

Hadia Tajiks første offisielle oppdrag som arbeidsminister: – Naturlig å starte hos LO

Tormod Ytrehus

SAS-ansatte leverer inn uniformen i protest: – Ledelsen har gått til krig mot sine ansatte

STYRKE Nav: Støre-regjeringa har skrevet en lang liste over hva de vil endre i Nav. Det er uklart når Nav-direktør Hans Christian Holte får en konkret bestilling fra den nye politiske ledelsen å jobbe med for å sette endringer ut i livet.

STYRKE Nav: Støre-regjeringa har skrevet en lang liste over hva de vil endre i Nav. Det er uklart når Nav-direktør Hans Christian Holte får en konkret bestilling fra den nye politiske ledelsen å jobbe med for å sette endringer ut i livet.

Werner Juvik

Nav-sjefen: Regjeringa har «store og gode ambisjoner» for Nav

FULL STØTTE: Både Rødt, ved nestleder Silje Kjosbakken, og SV, ved nestleder Kirsti Bergstø, vil innføre krav om norske vilkår i norske farvann og på sokkelen.

FULL STØTTE: Både Rødt, ved nestleder Silje Kjosbakken, og SV, ved nestleder Kirsti Bergstø, vil innføre krav om norske vilkår i norske farvann og på sokkelen.

Roy Solstad/Werner Juvik

SV og Rødt sikrer stortingsflertall om norsk lønn for sjøfolk

Eirik Dahl Viggen

Ila-ansatte gikk flere tusen i minus da arbeidsplassen ble midlertidig flyttet: Dette ble løsninga

Jan Cristian Vestre fotografert på tomta til Vestre AS sin nye fabrikk på Magnor. Nå blir han politiker igjen.

Jan Cristian Vestre fotografert på tomta til Vestre AS sin nye fabrikk på Magnor. Nå blir han politiker igjen.

Helge Rønning Birkelund

Støre henter industrilederen som fagbevegelsen elsker

Jan Christian Vestre blir næringsminister.

Jan Christian Vestre blir næringsminister.

Leif Martin Kirknes

To av de nye statsrådene overlevde Utøya: – En seier for demokratiet, mener Støre

Erlend Angelo

Nortura-ansatte frykter for både egen og selskapets framtid: – Det er trist


Flere saker