JavaScript is disabled in your web browser or browser is too old to support JavaScript. Today almost all web pages contain JavaScript, a scripting programming language that runs on visitor's web browser. It makes web pages functional for specific purposes and if disabled for some reason, the content or the functionality of the web page can be limited or unavailable.

– Legg ned hele restaurantbransjen!

Fellesforbundet i Oslo mener kun drastiske tiltak kan redde restaurantbransjen. Og frykter for hele den norske modellen om så ikke blir gjort.


27.09.2013
14:50
16.12.2013 23:59

Utstrakt bruk av «prøvejobbing» uten lønn. Auditions for å finne seg jobb. Svart arbeid en masse. Smugling av varer. Smugling av arbeidskraft. Overtid er standarden - ubetalt sådan. Hva er det egentlig som ikke er galt med hotell- og restaurantbransjen?

Tore Skjelstadaune, leder av Fellesforbundets avdeling 10 for hotell-, restaurant og utelivsbransjen i Oslo, blir svar skyldig.

– For å være ærlig: Ingenting. Alt er galt. I større og mindre grad, svarer avdelingslederen etter en stund.

«Legg ned skiten!»

I sommer har det vært flere medieoppslag i riksmediene om arbeidsforholdene i restaurantbransjen. Toppen av isfjellet, og knapt nok det, advarer Skjelstadaune.

– Det er bra vi får rettet søkelyset mot bransjen. For den er gjennomgående råtten. Jo da, det finnes bedrifter som prøver. Men de havner i en urimelig og urettferdig konkurransesituasjon, der de omtrent ikke har sjanse mot alle dem som ikke bryr seg om lover og regler i arbeidslivet.

Og de bedriftene er det mange av, ifølge Skjelstadaune.

– For å være litt brutalt: Hvis vi skal få rettet opp i restaurantbransjen, så må vi legge den ned. Hele skiten. For så å begynne på nytt!

Pessimist ikke uten grunn

I dag er det ingen krav til dem som skal drive restaurant. I Oslo må man gjennom en etableringsprøve, og det er det. I tillegg til å ha plettfri vandel.

– De kravene er ikke verdt papiret de er skrevet på. Det må være krav om minimumskunnskap om alt fra mat til HMS, arbeidsmiljøloven, lønns- og arbeidsbetingelser; kort sagt alt mulig. Nei, legg ned og bygg opp bransjen fra bunnen av, foreslår avdelingslederen.

I dag er forholdene så dårlige at Skjelstadaune ikke ville anbefalt noen å starte på en utdanning som ender i en jobb som servitør eller kokk.

– Det skulle ikke vært lov å ta inn lærlinger der ute. Skoleverket burde tatt dem selv!

Må svi på kontoen

Skjelstadaune etterlyser også større sanksjoner fra Arbeidstilsynet. Bøter vil fort få en positiv effekt på bransjen, tror Skjelstadaune.

– Hvis en bedrift har spart 15.000 på manglende overtidsbetaling en måned, burde Arbeidstilsynet kunne gi bøter tilsvarende ti-gangeren. 150.000 kroner i bot skremmer noen og enhver, sier en oppgitt fagforeningsmann.

For han sliter med å se enden på problemene, som bare hoper seg opp i en bransje som etter hvert bærer mest preg av å være et sted hvor studenter finansierer skolegangen sin.

– Jeg synes det går like dårlig i flere bransjer, som transport, renhold, bygg. Jeg er redd for at den grunnleggende tilliten i den norske modellen kan forsvinne om vi ikke gjøre noe med det norske arbeidslivet snart, sukker servitør Skjelstadaune.

Svakt lys i mørket

For den ferske Fellesforbundet-avdelingen i Oslo (slått sammen av to tidligere, journ. anm.) er det imidlertid et lite håp i mørket. Om ikke annet så øker nemlig medlemsmassen kraftig.

– Vi har jo stor utskiftning i denne bransjen - og derfor i medlemsmassen. Men vi øker med opptil 45 medlemmer i måneden, forteller Skjelstadaune.

Det er blant annet takket være to nyansatte organisasjonsarbeidere.

– Vi har en bedre økonomi nå som vi er én avdeling istedenfor to, og kan derfor satse mye mer. Det er veldig positivt.

Avdelingslederen innrømmer et hårete mål for det neste drøye året:

– Jeg håper vi skal være 5.000 yrkesaktive medlemmer i løpet av neste år. Da må vi opprettholde og faktisk øke den månedlige veksten, men det skal vi klare, tror Skjelstadaune.

Var dette interessant? Vil du dele den med noen andre?
27.09.2013
14:50
16.12.2013 23:59



Mest lest

Rune Breivik i huset hjemme på Hellesøy utenfor Bergen.

Rune Breivik i huset hjemme på Hellesøy utenfor Bergen.

Paul S. Amundsen

Alenepappa Rune har kjempa i ti år for å bli trodd. Nå beklager Nav

Om du jevnlig jobber foran en dataskjerm og skjermarbeidet utgjør en betydelig del av arbeidet ditt, har du rett til å få både synsundersøkelse og databrille dekket av arbeidsgiver.

Om du jevnlig jobber foran en dataskjerm og skjermarbeidet utgjør en betydelig del av arbeidet ditt, har du rett til å få både synsundersøkelse og databrille dekket av arbeidsgiver.

Colourbox

Gratis briller fra arbeidsgiver: Dette bør du vite

INGEN STREIK: Partene i statsoppgjøret landet en enighet seks timer på overtid Her er LO Stat-leder Egil André Aas (nr. to f.v.), kommunal- og moderniseringsminister Nikolai Astrup (f.h.), personaldirektør Gisle Norheim i staten, og leder Anders Kvam i Akademikerne stat (t.v.).

INGEN STREIK: Partene i statsoppgjøret landet en enighet seks timer på overtid Her er LO Stat-leder Egil André Aas (nr. to f.v.), kommunal- og moderniseringsminister Nikolai Astrup (f.h.), personaldirektør Gisle Norheim i staten, og leder Anders Kvam i Akademikerne stat (t.v.).

Morten Hansen

Sjekk lønnshoppet for statsansatte

I GANG: Meklinga i statsoppgjøret går inn i sluttfasen. Mandag startet LO Stat-leder Egil André Aas (t.v.), mekler Richard Saue (f.h.), riksmekler Mats Wilhelm Ruland og personaldirektør i staten Gisle Norheim innspurten.

I GANG: Meklinga i statsoppgjøret går inn i sluttfasen. Mandag startet LO Stat-leder Egil André Aas (t.v.), mekler Richard Saue (f.h.), riksmekler Mats Wilhelm Ruland og personaldirektør i staten Gisle Norheim innspurten.

Alf Ragnar Olsen

Staten har sagt at pengene er brukt opp – nå har de tre dager på seg til å unngå streik i staten

Tillitsvalgt Kateryna Bilokin mener at deler av bonusen kunne blitt brukt til andre viktig tiltak i bedriften.

Tillitsvalgt Kateryna Bilokin mener at deler av bonusen kunne blitt brukt til andre viktig tiltak i bedriften.

Erlend Angelo

Ikea-ansatte får mer enn en månedslønn i bonus. Men tillitsvalgte Kateryna jubler ikke

Statsminister Erna Solberg (H).

Statsminister Erna Solberg (H).

Jan-Erik Østlie

Faktasjekk: Nei, en vanlig familie får ikke 14.000 i skattelette med årets forslag til statsbudsjett

– Menneskelig sett skjuler det seg en personlig svært krevende situasjon bak dommen, sier advokat Anne-Lise Rolland.

– Menneskelig sett skjuler det seg en personlig svært krevende situasjon bak dommen, sier advokat Anne-Lise Rolland.

Tri Nguyen Dinh

Alenemoren ble sagt opp og sto uten inntekt. Nå kan hun få fast jobb og 300.000 i erstatning

Imagebroker/Martin Siepmann

Full ordkrig: Wizz Air-sjefen kaller fagbevegelsen barnslig

Oljearbeider Øyvind Jahren mener det er urettferdig at ikke innleide skal ha samme bonuser som det de fast ansatte får.

Oljearbeider Øyvind Jahren mener det er urettferdig at ikke innleide skal ha samme bonuser som det de fast ansatte får.

Ole Palmstrøm

Innleide Øyvind krever samme bonuser som fast ansatte i bedriften

Sjefene vektlegger omsorg og motivasjon av sine arbeidere, ifølge den nye undersøkelsen. (Illustrasjonsbilde)

Sjefene vektlegger omsorg og motivasjon av sine arbeidere, ifølge den nye undersøkelsen. (Illustrasjonsbilde)

Ole Palmstrøm

Dette tenker sjefen når du jobber fra hjemmekontor

– Det å avholde uravstemning over resultatet i et tariffoppgjør er ikke lovpålagt, men det anbefales, sier Fafo-forsker Kristine Nergaard. (Illustrasjonsfoto)

– Det å avholde uravstemning over resultatet i et tariffoppgjør er ikke lovpålagt, men det anbefales, sier Fafo-forsker Kristine Nergaard. (Illustrasjonsfoto)

Tormod Ytrehus

Lønnsoppgjøret: Disse får ikke stemme i uravstemning

Håvard Sæbø

Bussjåførene vant folkets støtte: – På 13 år har vi mistet 40.000 i årslønn. Det ser vi på som et tyveri

Av mer kritiske innvendinger løfter rapporten blant annet fram grovt undervurderte sammenhenger mellom kriser og forståelse for at alle sektorer rammes. (Illustrasjonsfoto)

Av mer kritiske innvendinger løfter rapporten blant annet fram grovt undervurderte sammenhenger mellom kriser og forståelse for at alle sektorer rammes. (Illustrasjonsfoto)

Brian Cliff Olguin

Ny rapport: Sjokkert over hvor dårlig forberedt Norge var da Covid-19 kom til landet

VARSLET: – Det er som ventet. Regjeringen og Stortinget har fått mange advarsler, sier Henny-Kristin Navarsete.

VARSLET: – Det er som ventet. Regjeringen og Stortinget har fått mange advarsler, sier Henny-Kristin Navarsete.

Ole Palmstrøm

Kritikerne mente oppsplittingen av Vegvesenet ville gi økte utgifter. Statsbudsjettet viser at de fikk rett

RAMMET HARDT: – Taxisjåførene har blitt hardt rammet av koronakrisen, og provisjonslønnssystemet har bare forsterket det, sier Peter Hansen i Fellesforbundet. Han er forbundets forhandlingsleder når taxisjåførene starter sitt tariffoppgjør i dag.

RAMMET HARDT: – Taxisjåførene har blitt hardt rammet av koronakrisen, og provisjonslønnssystemet har bare forsterket det, sier Peter Hansen i Fellesforbundet. Han er forbundets forhandlingsleder når taxisjåførene starter sitt tariffoppgjør i dag.

Roy Ervin Solstad

Lønnsoppgjøret: I dag får ikke taxisjåfører betalt en krone når de venter på kunder

MANGE FLERE SLITER: – Endringer i arbeidslivet og på fritiden gjør at det i dag er mange flere som sliter med plager ved nærarbeid enn tidligere, sier seniorrådgiver i Arbeidstilsynet. (Illustrasjonsfoto)

MANGE FLERE SLITER: – Endringer i arbeidslivet og på fritiden gjør at det i dag er mange flere som sliter med plager ved nærarbeid enn tidligere, sier seniorrådgiver i Arbeidstilsynet. (Illustrasjonsfoto)

Colourbox

– Det er viktig for alle å få sjekket synet rundt denne alderen

BEKYMRET: Belastende arbeidstidsordninger, mye stress og lite kontroll over egen arbeidshverdag slår for mange bussjåfører ut i typiske stressykdommer som hjerte- og karsykdommer, forteller Ebba Wergeland.

BEKYMRET: Belastende arbeidstidsordninger, mye stress og lite kontroll over egen arbeidshverdag slår for mange bussjåfører ut i typiske stressykdommer som hjerte- og karsykdommer, forteller Ebba Wergeland.

Martin Guttormsen Slørdal

Arbeidsmedisiner vil forby bussjåførenes delte skift: – Det er jo bare et triks for å spare lønnsutgifter

ENIGE: Etter en lang natts ferd kom Gisle Norheim (f.v.), Nikolai Astrup, Guro Elisabeth Lind, Pål Arnesen, Anders Kvam og Egil André Aas til enighet.

ENIGE: Etter en lang natts ferd kom Gisle Norheim (f.v.), Nikolai Astrup, Guro Elisabeth Lind, Pål Arnesen, Anders Kvam og Egil André Aas til enighet.

Morten Hansen

Dette ble partene i statsoppgjøret enige om

Da lønnsoppgjøret endte opp hos Riksmekleren, påpekte arbeidstakerorganisasjonene at hovedstridsspørsmålet står om lønnstillegg.

Da lønnsoppgjøret endte opp hos Riksmekleren, påpekte arbeidstakerorganisasjonene at hovedstridsspørsmålet står om lønnstillegg.

Eirik Dahl Viggen

Innspurt i kveld: Her blir det streik dersom meklinga i staten ikke fører fram

Wizz Air sin inntreden i Norge har utløst politisk ordkrig.

Wizz Air sin inntreden i Norge har utløst politisk ordkrig.

Wizz Air

Ap: Høyres nyslåtte motstand mot Wizz Air fremstår som en ren tilsnikelse. – Bare vås, får de til svar


Flere saker