JavaScript is disabled in your web browser or browser is too old to support JavaScript. Today almost all web pages contain JavaScript, a scripting programming language that runs on visitor's web browser. It makes web pages functional for specific purposes and if disabled for some reason, the content or the functionality of the web page can be limited or unavailable.

– Legg ned hele restaurantbransjen!

Fellesforbundet i Oslo mener kun drastiske tiltak kan redde restaurantbransjen. Og frykter for hele den norske modellen om så ikke blir gjort.



27.09.2013
14:50
16.12.2013 23:59

Utstrakt bruk av «prøvejobbing» uten lønn. Auditions for å finne seg jobb. Svart arbeid en masse. Smugling av varer. Smugling av arbeidskraft. Overtid er standarden - ubetalt sådan. Hva er det egentlig som ikke er galt med hotell- og restaurantbransjen?

Tore Skjelstadaune, leder av Fellesforbundets avdeling 10 for hotell-, restaurant og utelivsbransjen i Oslo, blir svar skyldig.

– For å være ærlig: Ingenting. Alt er galt. I større og mindre grad, svarer avdelingslederen etter en stund.

«Legg ned skiten!»

I sommer har det vært flere medieoppslag i riksmediene om arbeidsforholdene i restaurantbransjen. Toppen av isfjellet, og knapt nok det, advarer Skjelstadaune.

– Det er bra vi får rettet søkelyset mot bransjen. For den er gjennomgående råtten. Jo da, det finnes bedrifter som prøver. Men de havner i en urimelig og urettferdig konkurransesituasjon, der de omtrent ikke har sjanse mot alle dem som ikke bryr seg om lover og regler i arbeidslivet.

Og de bedriftene er det mange av, ifølge Skjelstadaune.

– For å være litt brutalt: Hvis vi skal få rettet opp i restaurantbransjen, så må vi legge den ned. Hele skiten. For så å begynne på nytt!

Pessimist ikke uten grunn

I dag er det ingen krav til dem som skal drive restaurant. I Oslo må man gjennom en etableringsprøve, og det er det. I tillegg til å ha plettfri vandel.

– De kravene er ikke verdt papiret de er skrevet på. Det må være krav om minimumskunnskap om alt fra mat til HMS, arbeidsmiljøloven, lønns- og arbeidsbetingelser; kort sagt alt mulig. Nei, legg ned og bygg opp bransjen fra bunnen av, foreslår avdelingslederen.

I dag er forholdene så dårlige at Skjelstadaune ikke ville anbefalt noen å starte på en utdanning som ender i en jobb som servitør eller kokk.

– Det skulle ikke vært lov å ta inn lærlinger der ute. Skoleverket burde tatt dem selv!

Må svi på kontoen

Skjelstadaune etterlyser også større sanksjoner fra Arbeidstilsynet. Bøter vil fort få en positiv effekt på bransjen, tror Skjelstadaune.

– Hvis en bedrift har spart 15.000 på manglende overtidsbetaling en måned, burde Arbeidstilsynet kunne gi bøter tilsvarende ti-gangeren. 150.000 kroner i bot skremmer noen og enhver, sier en oppgitt fagforeningsmann.

For han sliter med å se enden på problemene, som bare hoper seg opp i en bransje som etter hvert bærer mest preg av å være et sted hvor studenter finansierer skolegangen sin.

– Jeg synes det går like dårlig i flere bransjer, som transport, renhold, bygg. Jeg er redd for at den grunnleggende tilliten i den norske modellen kan forsvinne om vi ikke gjøre noe med det norske arbeidslivet snart, sukker servitør Skjelstadaune.

Svakt lys i mørket

For den ferske Fellesforbundet-avdelingen i Oslo (slått sammen av to tidligere, journ. anm.) er det imidlertid et lite håp i mørket. Om ikke annet så øker nemlig medlemsmassen kraftig.

– Vi har jo stor utskiftning i denne bransjen - og derfor i medlemsmassen. Men vi øker med opptil 45 medlemmer i måneden, forteller Skjelstadaune.

Det er blant annet takket være to nyansatte organisasjonsarbeidere.

– Vi har en bedre økonomi nå som vi er én avdeling istedenfor to, og kan derfor satse mye mer. Det er veldig positivt.

Avdelingslederen innrømmer et hårete mål for det neste drøye året:

– Jeg håper vi skal være 5.000 yrkesaktive medlemmer i løpet av neste år. Da må vi opprettholde og faktisk øke den månedlige veksten, men det skal vi klare, tror Skjelstadaune.

Var dette interessant? Vil du dele den med noen andre?
27.09.2013
14:50
16.12.2013 23:59



Mest lest

Ida Bing

Nina (25) vil leve av avkastning på bolig og pensjonere seg før 40

MOR: – Jeg vil bruke det lille jeg har av energi på sønnen min. Det må Nav skjønne. Han er det aller viktigste for meg, sier Linn Henriksen. Her sammen med bunkene av papirer fra over ti år i Nav-systemet.

MOR: – Jeg vil bruke det lille jeg har av energi på sønnen min. Det må Nav skjønne. Han er det aller viktigste for meg, sier Linn Henriksen. Her sammen med bunkene av papirer fra over ti år i Nav-systemet.

Yngvil Mortensen

Alenemamma Linn (32) føler Nav ikke tror henne: – Jeg har aldri følt meg dårligere

Colourbox

Hotell-tilsette gjekk på tips-tap: Arbeidsgivarar kan ta delar av pengane, slår tingretten fast

Sp og statsministerkandidat Trygve Slagsvold Vedum fosser fram på ny måling etter to målinger på rad med tilbakegang.

Sp og statsministerkandidat Trygve Slagsvold Vedum fosser fram på ny måling etter to målinger på rad med tilbakegang.

Jan-Erik Østlie

Sp slår tilbake på ny måling. Nå merker partiet Vedum-effekten igjen

Nav forskyver uføretidspunktet for personer som innvilges uføretrygd. Mange kan dermed ha fått utbetalt flere tusen kroner mindre. (Illustrasjonsfoto)

Nav forskyver uføretidspunktet for personer som innvilges uføretrygd. Mange kan dermed ha fått utbetalt flere tusen kroner mindre. (Illustrasjonsfoto)

Emmie Olivia Kristiansen

Uføretrygdede kan ha fått flere tusen kroner for lite fra Nav

Transportselskapet Girteka Logistics anklages for å bedrive sosial dumping og lønnstyveri mot sine ansatte i en dokumentar publisert av produksjonsselskapet Laisves TV.

Transportselskapet Girteka Logistics anklages for å bedrive sosial dumping og lønnstyveri mot sine ansatte i en dokumentar publisert av produksjonsselskapet Laisves TV.

Stein Inge Stølen

IKEA renvasker dumping-anklaget transportbedrift

Ble permitterte da koronaen traff:

Ole Palmstrøm/Teknisk museum/Katharina Dale Haakonsen

For én er «ha-det-gøy-kontoen» helt tom. En annen har funnet drømmejobben

Torbjørn Røe Isaksen

Torbjørn Røe Isaksen

Nanna Aanes Wolden

Regjeringen stopper streiken i Oslo kommune

På tirsdag ble Rødts forslag om en tannhelsereform nedstemt i Stortinget. Men Rødt-leder Bjørnar Moxnes tror tannhelse kan bli en viktig sak under høstens valgkamp.

På tirsdag ble Rødts forslag om en tannhelsereform nedstemt i Stortinget. Men Rødt-leder Bjørnar Moxnes tror tannhelse kan bli en viktig sak under høstens valgkamp.

Jan-Erik Østlie

Rødt og SV fikk ikke flertall for tannhelsereform: – De andre har det i kjeften, sier Bjørnar Moxnes

Trygve Ingstad (t.v.) Eirik Leverås (t.v.) og Trygve Ingstad kan tenke seg å bli vernepleiere. De har jobbet i åtte og ti år i Hjemmetjenesten i Levanger, i omsorgsbolig for en mann med utviklingshemming.

Trygve Ingstad (t.v.) Eirik Leverås (t.v.) og Trygve Ingstad kan tenke seg å bli vernepleiere. De har jobbet i åtte og ti år i Hjemmetjenesten i Levanger, i omsorgsbolig for en mann med utviklingshemming.

David Engmo

De to arbeidskameratene vil bli vernepleiere, men kan ikke med dagens utdanningsløp

– Det er alvorlig av en arbeidsminister som selv unnlater å fortelle hele sannheten, sier Fagforbundets leder Mette Nord.

– Det er alvorlig av en arbeidsminister som selv unnlater å fortelle hele sannheten, sier Fagforbundets leder Mette Nord.

Jan-Erik Østlie

Du kan tape opptil 70.000 kroner årlig i pensjon når regjeringen endrer særaldersgrensa, ifølge Fagforbundet

SAVNER IKKE AP: Jan Bøhler har funnet seg godt til rette i sitt nye parti. Denne helgen var han med på sitt første landsmøte i Senterpartiet.

SAVNER IKKE AP: Jan Bøhler har funnet seg godt til rette i sitt nye parti. Denne helgen var han med på sitt første landsmøte i Senterpartiet.

Ylva Seiff Berge

Slik har Jan Bøhler påvirket Senterpartiet etter overgangen fra Ap

ØVELSE: Her fra en samøvelse mellom politi og fengselsbetjenter i Trondheim fengsel i 2017: Politifolkene kledd i rosa vester spiller oppviglere og gyver løs på fengsels- og politibetjenter med kraftige spark. De skriker og kaster tennisballer mot veggen av skjold som kommer mot dem. Betjentene bak skjoldene er bevæpnet med øvelseskøller. Kommer oppviglerne nærme nok, slår de til. Ingen kom til skade.

ØVELSE: Her fra en samøvelse mellom politi og fengselsbetjenter i Trondheim fengsel i 2017: Politifolkene kledd i rosa vester spiller oppviglere og gyver løs på fengsels- og politibetjenter med kraftige spark. De skriker og kaster tennisballer mot veggen av skjold som kommer mot dem. Betjentene bak skjoldene er bevæpnet med øvelseskøller. Kommer oppviglerne nærme nok, slår de til. Ingen kom til skade.

Ole Palmstrøm

Lovfester forskjellsbehandling ved yrkesskade: – Skammelig, sier NFF-leder Asle Aase

Aps Sverre Myrli ønsker i tillegg å få vurdert muligheten for å gi Vy kontraktene som er tildelt Go-Ahead og SJ gjennom å kjøpe dem ut.

Aps Sverre Myrli ønsker i tillegg å få vurdert muligheten for å gi Vy kontraktene som er tildelt Go-Ahead og SJ gjennom å kjøpe dem ut.

Eivind Olai Kristiansen

De rødgrønne vil la Vy kjøre tog i Oslo-området

JOBBYTTE: Ryggproblemer gjorde at Petter Tømta skiftet yrke fra pølsemaker til bussfører.

JOBBYTTE: Ryggproblemer gjorde at Petter Tømta skiftet yrke fra pølsemaker til bussfører.

Kathrine Geard

Petter kjører buss på heltid, uten fast arbeidstid eller rute: – Det eneste jeg vet er at jeg har fri lørdag og søndag

KUNDENE VURDERER: Var den ansatte smilende, imøtekommende eller kunnskapsrik? Det kan kundene krysse av for etter et besøk hos Jysk.

KUNDENE VURDERER: Var den ansatte smilende, imøtekommende eller kunnskapsrik? Det kan kundene krysse av for etter et besøk hos Jysk.

Jysk

Jysk oppfordrer kundene til å evaluere enkeltansatte: – Alt står og faller på kundens dagsform, sier HKs nestleder

Bakgrunn: Ole Palmstrøm

Unge har fått dårligere oppfølging etter at Nav-reformen ble innført, konkluderer forskere

Senterpartiet og leder Trygve Slagsvold Vedum har vedtatt nytt partiprogram for stortingsperioden 2021-2025.

Senterpartiet og leder Trygve Slagsvold Vedum har vedtatt nytt partiprogram for stortingsperioden 2021-2025.

Jan-Erik Østlie

Se lista: Her er de viktigste sakene fra Sps landsmøte

– De siste fem–seks årene har oppslutningen om EØS-avtalen vært formidabel og jevnt økende. Samtidig ser vi at stadig flere snuser på tanken om et norsk EU-medlemskap, sier generalsekretær Fredrik Mellem i Europabevegelsen.

– De siste fem–seks årene har oppslutningen om EØS-avtalen vært formidabel og jevnt økende. Samtidig ser vi at stadig flere snuser på tanken om et norsk EU-medlemskap, sier generalsekretær Fredrik Mellem i Europabevegelsen.

Svein Tofteng

Rekordhøy støtte til EØS-avtalen, viser ny måling

Jan-Erik Østlie

Fellesforbundets leder ut mot Sp-vedtak: – Gjør valgkampen vanskelig, sier Eggum


Flere saker