Han ber folk om å heller lære seg hva som kan spises etter utløpsdatoen.

– Folk bør spise seg ut av kjøleskapet etter julen, istedenfor å kaste maten, sier landbruk- og matministeren til VG.

Brekk påpeker at mye mat kan spises selv etter utløpsdatoen, og at folk må lære seg å vurdere matvarer bedre. En av årsakene til ministerens utspill er hensynet til klimaet.

– Kasting av mat gir økt etterspørsel etter mat. Det fører til økt produksjon og dermed økte utslipp fra landbruket. Samtidig er matavfallet i seg selv et problem, sier Brekk.

Matavfall står for nær 10 prosent av de samlede klimautslippene i Norge.

Brekk mener forbrukerne må lære seg forskjellen mellom de to typene datomerking. «Siste forbruksdag» sier noe om når maten tidligst kan bli bedervet og utgjøre en helsefare. «Best før»-datoen sier bare at kvaliteten kan bli redusert etter datoen.

– En må vurdere matvarer som kan bli bedervet strengere enn matvarer med «best før»-dato, sier Brekk og anmoder folk om å spise opp skalken på brødet, samt selv vurdere utgåtte kjøtt- og melkeprodukter i kjøleskapet.

Undersøkelser fra Østfoldforskning viser at det er folk i alderen 25 til 39 år, med høy utdanning og inntekt, som kaster mest mat. (ANB-NTB)