JavaScript is disabled in your web browser or browser is too old to support JavaScript. Today almost all web pages contain JavaScript, a scripting programming language that runs on visitor's web browser. It makes web pages functional for specific purposes and if disabled for some reason, the content or the functionality of the web page can be limited or unavailable.

– Norsk landbruk gir sunnere mat

Norsk landbruk gir sunnere mat enn det middelhavslandene kan by på.



14.01.2010
19:27
16.12.2013 12:21

Det hevder forskningsdirektør Einar Risvik ved Nofima Mat.

– Vi har kommet fram til at jo mer restriktiv landbrukspolitikk et land har, jo mindre fedme er det, sier Risvik til Avisenes Nyhetsbyrå (ANB).

Forskningsdirektøren avliver også myten om at middelhavslandene har så mye bedre kosthold enn det nordiske.

– Det er tvert om. Både Italia, Spania og Hellas har gått forbi oss i fedme, sier direktøren ved forskningsbedriften på Ås.

Økt prispress

Men det er nok koblingen mot landbrukspolitikken som vil vekke sterkest reaksjoner.

– Jo mer åpen konkurranse det er på landbrukssektoren, jo mer prispress blir det. Dette fører igjen til at billige og mer usunne råvarer blir brukt, det vil si mer fett og karbohydrater. Statistikken viser en klar sammenheng mellom fedme og liberal landbrukspolitikk. Her har vi USA øverst på rankingen, mens restriktive land som Norge, Japan, Sør-Korea og Sveits ligger klart i bunnsjiktet, sier Risvik.

Han viser til den store statistikken som FNs matvareorganisasjon (FAO) har opparbeidet fra 1961. Som styreleder i prosjektet «Ny nordisk mat» har Risvik fått analysert FAO-tallene spesielt med hensyn til ernæring og sunnhet.

Norge i særklasse

– Vi har sett på inntaket av karbohydrater, fett, kjøtt, fisk pluss frukt og grønt. Middelhavslandene lå godt an i 1961, men har nå utviklet seg i gal retning. På den annen side har Norge og de nordiske landene gjort positive ting. Vi har merket oss at vektøkningen hos soldatrekruttene i Sverige har stoppet opp, sier Risvik.

– Norge har beholdt fiberandelen i maten fra 1961 og til i dag, mens middelhavslandene har gått fra et lavt fiberinntak til et enda lavere, sier Risvik. Han roser Ola og Kari for å spise mye rotgrønnsaker og bruke mye grovt mel i brødet.

– Samtidig har nordmenn beholdt en høy andel fisk i kosten, sier forskningsdirektøren.

Brekk smiler bredt

Landbruksminister Lars Peder Brekk (Sp) smiler bredt når han får presentert Risviks analyser i forbindelse med den store mat- og landbruksmessen i Berlin.

– Dette viser at diett, helse, mat og politikk henger nøye sammen. Landene som har en sterk styring av landbrukspolitikken kommer altså best ut, mens det liberale frislippet fører til at folk kjøper de rimeligste og mest skadelige matvarene. Den nøkterne norske innrammede landbrukspolitikken er altså en klar fordel for folkehelsen i Norge, sier Brekk.

– Den nordiske maten er altså overlegen det middelhavslandene har å by på. Det er ikke for ingenting at vi har tatt mål av oss å gjøre Norden til en matregion i verdens mesterliga. Jeg har i tillegg et mål om at Norge skal bli det mest betydningsfulle matlandet i denne regionen, sier Brekk.

Verdiskapning

Einar Risvik oppfordrer næringsmiddelindustrien i Norge til å tilrettelegge norske råvarer bedre.

– Ingrediensene til lapskaus bør for eksempel være ferdig oppskåret i terninger slik at middagen kan være ferdig på et kvarter i stedet for halvannen time, sier forskningslederen.

– Også kålrot og rødbeter bør være tilrettelagt for moderne konsum, legger Risvik til.

Den norske landbruksministeren er helt enig.

– Vi må legge til rette for mer lettvinte måltider basert på sunne norske råvarer. Her ligger det også gode muligheter for verdiskapning, sier Brekk. (ANB)

Var dette interessant? Vil du dele den med noen andre?
14.01.2010
19:27
16.12.2013 12:21



Mest lest

Knut Arild Hareide får kritikk for å sponse sosial dumping i luftfarten.

Knut Arild Hareide får kritikk for å sponse sosial dumping i luftfarten.

Martin Guttormsen Slørdal

Litauisk lønn på statsstøttet flyrute i Norge: Her er Hareides forklaring

VESTLENDING: Espen Berntsen jobber i Bergen, men han kommer fra og bor på Askøy. Daglig tar han båten imellom.

VESTLENDING: Espen Berntsen jobber i Bergen, men han kommer fra og bor på Askøy. Daglig tar han båten imellom.

Helge Skodvin

Er du fagorganisert, spurte sjefen under intervjuet. Espen skjønte at det smarteste var å si nei

Bjørnar Moxnes

Bjørnar Moxnes

Jan-Erik Østlie

Rødt vil senke sperregrensa – Ap-politiker vil øke den

OPP I LØNN: HK-tillitsvalgt Tim Marius Kollerød er en av de ansatte ved Handshake Norway. Bildet ble tatt under en fanemarkering 9. juli.

OPP I LØNN: HK-tillitsvalgt Tim Marius Kollerød er en av de ansatte ved Handshake Norway. Bildet ble tatt under en fanemarkering 9. juli.

Jan-Erik Østlie

Her skal lønna opp: Ansatte jubler for tariffavtale etter tre uker i streik

Debatt:

Roald Arentz

Roald Arentz

Tormod Ytrehus

Drosjesjåførene er blant Norges dårligst betalte arbeidstakere, skriver Roald Arentz

Erna Solberg

Erna Solberg

Leif Martin Kirknes

Flere unge uføre under Erna Solbergs regjering. Her er hennes jobb-løsning

Nytt om navn:

Farukh Qureshi vil bytte ut fengselsfunksjonær-uniformen med politiuniform. Til høsten tar han fatt på politiutdannelsen.

Farukh Qureshi vil bytte ut fengselsfunksjonær-uniformen med politiuniform. Til høsten tar han fatt på politiutdannelsen.

Eirik Dahl Viggen

Fengselsbetjent Farukh (35) bytter uniform. Men han nekter å melde seg ut av LO

Illustrasjon

Illustrasjon

Colourbox.com

Frislipp for drosjer: Nesten 3.000 nye sjåfører har registrert seg i Oslo

Jonas Gahr Støre

Jonas Gahr Støre

Helge Rønning Birkelund

Støre om Sp-angrep: – Vi er konkurrenter, men ikke motstandere

Trygve Slagsvold Vedum

Trygve Slagsvold Vedum

Senterpartiet

Vedum med frontalangrep på Ap i Nord-Norge

Roger Heimli

Roger Heimli

Jan-Erik Østlie

NHO og LO støtter ikke regjeringens skattelette for unge

HJEMMEKONTOR: Koronaåret har ført til møtedager fra kjøkkenbordet, men Tuva Moflag er blant dem som bor kort vei fra Stortinget, så hun har også ofte jobbet derfra.

HJEMMEKONTOR: Koronaåret har ført til møtedager fra kjøkkenbordet, men Tuva Moflag er blant dem som bor kort vei fra Stortinget, så hun har også ofte jobbet derfra.

Per Flakstad

Ap-politiker og Fagforbundet-medlem Tuva: – Vi trenger SV

Kommentar:

Johan Sverdup-feltet vil produsere olje i mange tiår.

Johan Sverdup-feltet vil produsere olje i mange tiår.

Equinor

«Et fortsatt ja til oljeleting»

Erna Solberg

Erna Solberg

Leif Martin Kirknes

Solberg: Høyresiden har ikke mer ansvar for oppgjør med høyreekstremisme

PÅ NETT: Er det greit å sparke en ansatt som snoker i en helsejournal? Nå skal Høyesterett diskutere saken.

PÅ NETT: Er det greit å sparke en ansatt som snoker i en helsejournal? Nå skal Høyesterett diskutere saken.

Colourbox

Helsefagarbeideren fikk sparken etter å ha snoket i en pasientjournal. Nå går saken til Høyesterett

Arkivfoto fra VM i yrkesfag.

Arkivfoto fra VM i yrkesfag.

Leif Martin Kirknes

Nye tall: Yrkesfag er mer populært enn studieforberedende

Jannicke Skaanes

Jannicke Skaanes

Alf Ragnar Olsen

Firebarnsmor og DNB-tillitsvalgt Jannicke har troen på valgfri bruk av hjemmekontor

Kommentar

Roger Heimli

Roger Heimli

Jan-Erik Østlie

Skattelette for unge vil øke forskjellene, skriver Stein Sneve

Bjarne Lagesen svarer om funnene i LOs sommerpatrulje

Bjarne Lagesen svarer om funnene i LOs sommerpatrulje

LO/Trond Isaksen (pressefoto)

Ulovlig overvåking og manglende kontrakter: Her er funnene fra LOs sommerpatrulje

Tormod Ytrehus

LO-forbund melder om færre permitterte


Flere saker