EA

86-åringen sier til VG i dag konditormesteren skylder lærlingen Hilde Garborg Vårlid, som blant annet fikk en kake kastet i ansiktet, en unnskyldning.

– Noe slikt har heldigvis ikke jeg opplevd. Jeg ville følt meg veldig såret, og synes det ville være vanskelig å komme tilbake på arbeidsplassen, sier Espelid Hovig til avisa.

Si unnskyld

Rådet til matmoren er enkelt og greit.

– Hadde jeg vært ham, ville jeg bedt lærlingen personlig om unnskyldning. Det er ikke slik man ønsker å ha det på arbeidsplassen. Han er jo en fantastisk konditor, og lærlingen kan ikke greie det samme som en mester kan. Han sette kanskje kravene for høyt, mener Espelid Hovig.

Brimi bekymret

Det er ingen hemmelighet at matbransjen er veldig tøff. Arne Brimi, kjent fra blant annet TV2-programmet Gutta på tur, er bekymret for rekrutteringen.

– Skal du utvikle folk, må de få tid til å ha andre interesser og et liv utenom jobben. Ellers går de lei, sier Brimi til NRK.

– Spesielt i byer er det sånn at lærlingene må arbeide fryktelig mye. De har lange og harde dager hele tiden, fortsetter kokken.

Brimi, som selv har startet opplæringskontoret Brimi-Kjøken i Oppland, liker ikke utviklingen i bransjen, og mener det er på tide å ta et oppgjør.

– Næringa har et stort behov for arbeidskraft, men det siste året er det voldsomt stort frafall både underveis i læretida og etter endt utdanning. Det må næringa selv finne ut hvorfor skjer, avslutter Brimi.