JavaScript is disabled in your web browser or browser is too old to support JavaScript. Today almost all web pages contain JavaScript, a scripting programming language that runs on visitor's web browser. It makes web pages functional for specific purposes and if disabled for some reason, the content or the functionality of the web page can be limited or unavailable.
Bente Josefsen skulle gjerne sett at det fantes en politiker som tok tak i dette slik Dagfinn Høybråten gjorde da han lanserte røykeloven.

Bente Josefsen skulle gjerne sett at det fantes en politiker som tok tak i dette slik Dagfinn Høybråten gjorde da han lanserte røykeloven.

Jan-Erik Østlie

Du kan bli like avhengig av sukker som et rusmiddel

Da er det på tide å gjøre noe.



06.04.2021
11:23
06.04.2021 11:23

nina.hanssen@lomedia.no

– Hei, har du smakt indisk mat uten sukker. Nå blir det snart eksotisk kokkekurs også, sier den energiske og blide bestselgerforfatter Bente Josefsen (46) da vi møter henne i Lillestrøm.

Skrev en bestselger

Du har kanskje allerede lagt merke til henne i mediene. For midt i pandemien ga Josefsen ut sin første bok «Sukkeravhengig? Bli Frisk uten sukker» som klatret lynraskt oppover på bestselgerlista.

Da vi møter henne på den indiske take away-restauranten Indi Spice, har hun faktisk solgt flere bøker enn Jo Nesbø i år.

80 prosent sukker

Det er utrolig moro å få så bra respons på boka. Det viktigste for meg er å få ut budskapet om sukkerets virkning på helsen vår, og at sukkeravhengighet blir tatt på alvor i Norge, sier hun.

Hun forteller at rundt 80 prosent av maten vi kjøper, og som også serveres på restauranter i dag, er tilsatt sukker, og at nesten en fjerdedel av Norges befolkning har sukkeravhengighet. I boka forteller hun om en metode hun selv har brukt for å ta grep om avhengigheten.

Smugspiste

Allerede som barn hadde hun et søtsug på sjokolade, eggedosis og andre søtsaker. Dette fortsatte som voksen, og i boka forteller hun at hun sto opp midt på natta for å smugspise sukkerholdig mat så ikke mannen og hennes to døtre så det.

– Jeg spiste i smug alt som inneholdt sukker. Dette ødela nattesøvnen og helsa mi. Dessverre er det ikke helt uvanlig ved en sukkeravhengighet. Mange går dessuten rundt og spiser hele tiden, eller mange ganger om dagen. I ettertid har jeg lært at slik småspising påvirker blodsukker og insulin, fordøyelsen får ikke ro, vi hindrer cellefornyelse og cellereparasjon. Jeg ante ikke dette på den tiden. I likhet med mange som smugspiser la jeg på meg mange kilo og ble nedstemt, var sliten og kronisk trøtt en periode. Men det er få som forstår at dette henger sammen med hva vi putter i oss. Mange forstår ikke at de spiser så mye sukker i hverdagen.

Viktig helsedebatt

Josefsen forteller at det er sukker og andre raske karbohydrater (som omdannes til sukker) også i ris, pasta og sauser. Mange av kundene til hennes selskap Frisk uten sukker AS har fortalt at det er vanskelig å få tak i sukkerfri mat på restauranter. For har du en sukkeravhengighet, tåler du ikke sukker. Dette ønsket Josefsen å gjøre noe med og tok kontakt med Dolly Bal i Indi Spice for å høre om hun var interessert i et samarbeid.

Eksotisk og sukkerfri

Josefsen og Bal har satt i sammen en meny som er merket med «Frisk uten sukker». Denne er super om du har sukkeravhengighet, diabetes, ønsker å unngå gluten/mye stivelse eller rett og slett ønsker sunn, god og næringsrik mat. Josefsen elsker sterk krydret indisk mat som vindaloo og synes det er veldig spennende at Indi Spice nå vil lage menyer uten sukker. Dessuten er risen byttet ut med salat.

– Ja, vi har bestemt oss for å lage flere retter uten sukker. Jeg har tro på at dette er veldig bra for oss og for befolkningen. Maten skal smake like godt, lover innehaver Dolly Bal. Den indiske gründeren roser Josefsen som nå drar opp en viktig helsedebatt.

– Ja vi trenger en debatt, og ikke minst trenger vi en holdningsendring her i landet. Jeg skulle ønske matvareindustrien tok grep, sier hun.

Sendt boka til Gro

Josefsen skulle gjerne sett at det fantes en politiker som tok tak i dette slik Dagfinn Høybråten gjorde da han lanserte røykeloven. Hun har pratet med tidligere WHO-sjef Gro Harlem Brundtland som satte sukker på agendaen for mange år siden.

– Jeg har sendt boka til Brundtland og håper at hun liker budskapet, sier hun og holder opp boka som nå selger som varme (sukkerfrie) wienerbrød.

Men den jordnære tobarnsmoren lar ikke salgssuksessen gå til hodet på seg. For hennes mål er å inspirere og hjelpe mennesker som lider slik hun selv gjorde i mange år. Nå har hun også et mål om å få flere restauranter til å ha sukkerfrie middager på menyen og oppfordrer restauranter til å ta kontakt.

– Tenk om vi kan starte en sukkerfri bevegelse!

(Saken fortsetter under bildet)

PÅ SAMME LAG: Bente Josefsen (t.h) er glad for at Dolly Bal, innehaver av Indi Spice, vil satse på sukkerfri retter.

PÅ SAMME LAG: Bente Josefsen (t.h) er glad for at Dolly Bal, innehaver av Indi Spice, vil satse på sukkerfri retter.

Jan-Erik Østlie

Fra Cola til friskvernkonsulent

Josefsen jobbet mange år i Coca-Cola og har sett hvor mye sukker som går med i produksjonen. Etter å ha jobbet i det hun kaller en amerikansk kultur i mange år, kjente hun at dette ikke helt var i tråd med egne verdier om en sunn livsstil. Hun ønsket å gå videre.

– Men – Coca Cola er rågode på markedsføring, så den erfaringen tar jeg med meg.

Etter at hun sluttet i det multiinternasjonale selskapet, satte hun seg igjen på skolebenken for å bli friskvernkonsulent. Det var her hun lærte om ernæring og stressmestring. Samtidig som hun selv slet med søtsuget.

– Da jeg forsto at mine fysiske og mentale helseproblemer kunne henge sammen med det ukontrollerte sukkersuget som viste seg å være en sukkeravhengighet, åpnet det seg en ny verden for meg. Det førte til at jeg etter hvert kunne legge bort skammen, endre kostholdet og få tilbake kontrollen, sier hun.

Endret livsstil

I løpet av fire år endret hun selv livsstil og gikk ned 30 kilo. Da søtsuget og plagene forsvant, skjønte hun at det var dette hun skulle jobbe med i framtiden og videreutdannet seg innen avhengighetsmedisin med spesialisering på sukkeravhengighet. Høsten 2017 startet hun sitt eget firma Frisk uten Sukker AS (FUS) etter inspirasjon fra en svensk gründer Bitten Jonsson som hun ble kjent med på et kurs i Sverige året før. I 2020 fikk hun også en egen ansatt i tillegg til innleide konsulenter i selskapet. Hun har kontor på Sagene i Oslo, men under pandemien har hun hatt mye hjemmekontor.

Sukker er gateway drug

– Det var i Sverige jeg virkelig forsto at sukker er «the gateway drug» til mye annet, og at all avhengighet henger sammen.

Avhengighet er ifølge forfatteren knyttet til hjernens belønningssenter. Tap av kontroll, du gjemmer, smyger, lyver, underrapporterer, du må øke inntaket for å få effekt fordi reseptorene i hjernen blir «sløve». Dette gjelder særlig produksjonen av «lykkehormonet» dopamin.

I Norge kan folk få hjelp til sin alkoholavhengighet og røykeavhengighet og også spillavhengighet.

Men det er trist at ikke det offentlige innser at det er mange som faktisk også trenger hjelp til å komme bort fra sin sukkeravhengighet, sier hun.

Mistet gnisten

Hun har selv opplevd at sukkeravhengigheten kan føre til at man mister livsgnisten og håpet. Blant annet tror hun enkelte som er overvektige ville fått et langt bedre liv hvis de fikk behandling for sukkeravhengighet enn et tilbud om slankeoperasjon. For ofte er det slik at det er en sukkeravhengighet som er årsaken til problemene, da hjelper det ikke å operere magen. Dessuten kan all avhengighet flytte seg fra det ene til det andre, noe man også ser etter slankeoperasjoner.

– En del som kommer til meg sliter med overvekt, eller de har hatt eller har alkoholproblemer. Mange kjenner frykt, og de roper om hjelp. Vi må høre dem, sier Bente Josefsen.

Gyldendal

Spiseråd til arbeidsfolk:

1. Velg bort kaker når du skal unne deg noe som kosemat.

2. Hold deg til karbohydrater fra grønnsaker, helst de som vokser over bakken.

3. Bytt ut brødet til lunsj med salat eller varm mat med kjøtt eller fisk og grønnsaker.

4. Kutt ut «beiting»/mellommåltider.

5. Bytt ut godteriskålen med frukt på pauserommet.

Det er trist at ikke det offentlige innser at det er mange som også trenger hjelp til å komme bort fra sin sukkeravhengighet.

Forfatter Bente Josefsen

06.04.2021
11:23
06.04.2021 11:23



Mest lest

Butikken utlyste fire stillinger på 20 prosent. Da slo Grethe alarm

Solfrid Alstad opplevde ikke at ledelsen var interessert i det hun hadde å si.

Solfrid Alstad opplevde ikke at ledelsen var interessert i det hun hadde å si.

Hanna Skotheim

Etter 40 år i barnevernet gikk Solfrid til lokalavisa og slo alarm. Så sa hun opp jobben

UTSLITTE: – Arbeidspresset har bare økt og økt, og pakkene er blitt flere og tyngre. Men det er folk som har det verre enn meg. Noen kommer hjem helt utslitt, og klarer ingenting, sier Vigdis Pedersen. Nå ser hun frem til å gå av med pensjon til sommeren.

UTSLITTE: – Arbeidspresset har bare økt og økt, og pakkene er blitt flere og tyngre. Men det er folk som har det verre enn meg. Noen kommer hjem helt utslitt, og klarer ingenting, sier Vigdis Pedersen. Nå ser hun frem til å gå av med pensjon til sommeren.

Alf Ragnar Olsen

Vigdis har jobba i Posten siden 1981. Nå blir hun sett på som en byrde

LEI AV Å BLI LURT: Sylwester Niznik sier han må sjekke alt, og kjempe for seg selv.  Han skulle gjerne byttet ut jobben i bemanningsbyrå med fast jobb hos en stor entreprenør.  

LEI AV Å BLI LURT: Sylwester Niznik sier han må sjekke alt, og kjempe for seg selv. Han skulle gjerne byttet ut jobben i bemanningsbyrå med fast jobb hos en stor entreprenør.  

Håvard Sæbø

Sylwester (34) vet bare når han har ferie, ikke om han skal jobbe i morgen eller neste uke

SKANDINAVISK FENGSEL: Arnett og Eddie bor på den nye avdelingen i fengselet i Pennsylvania i over to år, og førstnevnte sier det har vært en drastisk endring av livet bak murene.

SKANDINAVISK FENGSEL: Arnett og Eddie bor på den nye avdelingen i fengselet i Pennsylvania i over to år, og førstnevnte sier det har vært en drastisk endring av livet bak murene.

Nina Hanssen

Arnett og Eddie soner i «norsk» fengsel i USA. De mener livet har forandret seg helt

– Følg opp ansatte som har opplevd dramatiske ting. Ledelsen må vite hva som trengs, for de vet ikke selv hva de trenger, råder Gunnar.

– Følg opp ansatte som har opplevd dramatiske ting. Ledelsen må vite hva som trengs, for de vet ikke selv hva de trenger, råder Gunnar.

Werner Juvik

Gunnar så to kollegaer bli drept av en brannstifter med hagle. Det tok sju år før han fikk hjelp

VENTET IKKE FORGJEVES: Fem år tok det før klubbleder Christian Ekstrøm og resten av de ansatte fikk den tariffavtalen de krevde. Det gir opptil 100.000 kroner i lønnsøkning for de ansatte.

VENTET IKKE FORGJEVES: Fem år tok det før klubbleder Christian Ekstrøm og resten av de ansatte fikk den tariffavtalen de krevde. Det gir opptil 100.000 kroner i lønnsøkning for de ansatte.

Håvard Sæbø

Christian jubler etter fem års kamp: Nå får lageransatte i opptil 100.000 mer i lønn

KLUBBLEDER. Kim Olav Johansen er klubbleder for EL og IT Forbundet ved el- og automasjonsavdelinga ved Norske Skogs fabrikk i Skogn.

KLUBBLEDER. Kim Olav Johansen er klubbleder for EL og IT Forbundet ved el- og automasjonsavdelinga ved Norske Skogs fabrikk i Skogn.

Knut Viggen

Nestleder i elektriker-fagforening risikerer å få sparken i Norske Skog

NY LØNN: Økt kjøpekraft var et hovedkrav da forhandlingene startet for over 3 200 industriarbeidere. Bildet er tatt hos Trelleborg Offshore.

NY LØNN: Økt kjøpekraft var et hovedkrav da forhandlingene startet for over 3 200 industriarbeidere. Bildet er tatt hos Trelleborg Offshore.

Arkivfoto: Tonje Paulsen Solem

Her er den nye lønna til industriarbeiderne

Rentenivået vil påvirke alle som har boliglån. Her er et knippe boliger på Grefsen i Oslo

Rentenivået vil påvirke alle som har boliglån. Her er et knippe boliger på Grefsen i Oslo

Foto: Håkon Mosvold Larsen / NTB

Revidert nasjonalbudsjett: Slik påvirker det lommeboken

Krister Sørbø, VG/NTB

Ut mot lønninger i næringslivet: – Grådigheten nærmer seg et nivå vi ikke har sett før

OLJESERVICE: Forhandlingene for oljeserviceansatte starter i dag. Blant dem er de ansatte ved Aker Solutions i Ågotnes. Bildet er fra Aker Solutions i Egersund, og er kun en illustrasjon.

OLJESERVICE: Forhandlingene for oljeserviceansatte starter i dag. Blant dem er de ansatte ved Aker Solutions i Ågotnes. Bildet er fra Aker Solutions i Egersund, og er kun en illustrasjon.

Arkivfoto: Erlend Angelo

Brudd i forhandlingene for flere tusen oljearbeidere

FORNØYD HUND: Puddelen Busia får besøk av Mattilsynets veterinær Inna Vinningland på hundepensjonatet. Selv om det bare ett døgn siden han måtte forlate eieren sin, virker han rolig og fornøyd i armene på pensjonateier Terje Bjelland.

FORNØYD HUND: Puddelen Busia får besøk av Mattilsynets veterinær Inna Vinningland på hundepensjonatet. Selv om det bare ett døgn siden han måtte forlate eieren sin, virker han rolig og fornøyd i armene på pensjonateier Terje Bjelland.

Ole Palmstrøm

Kjæledyr og eiere på flukt fra krigen får trøst på ukrainsk av Inna i Sandnes

FORHANDLINGER. Forhandlingsdelegasjonen til EL og IT Forbundet/Heismontørenes Fagforening, før forhandlingsstart mandag 9. mai. Fra venstre Kristoffer Syversen, Markus Hansen, David Coron-Andersen, Trond Polden, Alexander Jordnes, Kim Andre Arnesen, Thomas Skoglund, Bård Naverud, Stian Andersson.

FORHANDLINGER. Forhandlingsdelegasjonen til EL og IT Forbundet/Heismontørenes Fagforening, før forhandlingsstart mandag 9. mai. Fra venstre Kristoffer Syversen, Markus Hansen, David Coron-Andersen, Trond Polden, Alexander Jordnes, Kim Andre Arnesen, Thomas Skoglund, Bård Naverud, Stian Andersson.

Knut Viggen

Nå får heismontørene et særlig vern mot arbeid med helsefarlig støv

SNART GODKJENT: Bilpleie, dekkskift og dekklager blir fra 1. juli omfattet av den samme godkjenningsordningen som renovasjonsbransjen har. Hos MS Bilpleie i Skien der Thomas Johansen jobber, er alt på stell allerede.

SNART GODKJENT: Bilpleie, dekkskift og dekklager blir fra 1. juli omfattet av den samme godkjenningsordningen som renovasjonsbransjen har. Hos MS Bilpleie i Skien der Thomas Johansen jobber, er alt på stell allerede.

Tormod Ytrehus

Snart må du vaske bilen selv, om du skal ha det ordentlig billig

STREIKEKLARE: Klubbledere i Elektroarbeidernes Fagforening Vestland utenfor hotell Terminus onsdag 11. mai. De forbereder seg på mulig elektriker-streik. Leder Atle Rasmussen i Elektroarbeidernes Fagforening Vestland. Påmeldte deltakere på klubbledersamlingen i Bergen var Kjartan Sletten, Bjørn Fidjeland, Magnus Tveit Hamre, Stian Risøy, Lewinsen Ignesias, Kristoffer Ask, Remi Unnvik, Øyvind Landsvik, Åge Blummenfelt, Ann Olene Boge, Christer Erstad, Raymond Svardal, Rune Nilsen Kvalheim, Raymond Straume, Krister Thomassen, Thomas Stien, Roger Nese, Knut Tore Veivg, Oddbjørn Halvorsen Kaland, Lars Inge Horvei, Vipakaran Kanthasamy, Nirokanth Lothe, Erik Breistrand, Daniel Helle, Øyvind Myklebust Huus, Øyvind Bessesen, Camilla Høgøy, John Arne Handeland, Ole-Johnny Hopsdal, Hans Eldevik, Martin Bøyum, Roger Johansen, Tom K. Turøy, Tom Erik Iversen, Henriette Thorsen, Rune Myntevik, Magnus Rødseth, Vidar Straume, Thomas Engen, Karsten Eriksen.

STREIKEKLARE: Klubbledere i Elektroarbeidernes Fagforening Vestland utenfor hotell Terminus onsdag 11. mai. De forbereder seg på mulig elektriker-streik. Leder Atle Rasmussen i Elektroarbeidernes Fagforening Vestland. Påmeldte deltakere på klubbledersamlingen i Bergen var Kjartan Sletten, Bjørn Fidjeland, Magnus Tveit Hamre, Stian Risøy, Lewinsen Ignesias, Kristoffer Ask, Remi Unnvik, Øyvind Landsvik, Åge Blummenfelt, Ann Olene Boge, Christer Erstad, Raymond Svardal, Rune Nilsen Kvalheim, Raymond Straume, Krister Thomassen, Thomas Stien, Roger Nese, Knut Tore Veivg, Oddbjørn Halvorsen Kaland, Lars Inge Horvei, Vipakaran Kanthasamy, Nirokanth Lothe, Erik Breistrand, Daniel Helle, Øyvind Myklebust Huus, Øyvind Bessesen, Camilla Høgøy, John Arne Handeland, Ole-Johnny Hopsdal, Hans Eldevik, Martin Bøyum, Roger Johansen, Tom K. Turøy, Tom Erik Iversen, Henriette Thorsen, Rune Myntevik, Magnus Rødseth, Vidar Straume, Thomas Engen, Karsten Eriksen.

Paul S. Amundsen

I 1974 var det kaos. Nå er elektrikerne forberedt på streik

Kronikk

Mens lønnsøkningen er på 3,7 prosent, er sosialhjelpssatsene bare justert opp med 1,4 prosent fra i fjor til i år, skriver Mimmi Kvisvik i denne kronikken. 

Mens lønnsøkningen er på 3,7 prosent, er sosialhjelpssatsene bare justert opp med 1,4 prosent fra i fjor til i år, skriver Mimmi Kvisvik i denne kronikken. 

Colourbox

«Velferdsstatens fallitt: Offentlige ytelser løfter ikke folk ut av fattigdom»

TAR IKKE BØLGEN: Kari Elisabeth Kaski (SV) varsler tøffe tak i Stortinget om revidert budsjett.

TAR IKKE BØLGEN: Kari Elisabeth Kaski (SV) varsler tøffe tak i Stortinget om revidert budsjett.

Jan-Erik Østlie

SV og Rødt varsler tøffe tak i Stortinget om revidert budsjett: – Det fører ikke til mindre forskjeller, tvert imot

Debatt

Unio er misfornøyd med lønnsutviklingen til sine medlemmer. Vi stusser over at LO får ansvaret, skriver Elisabeth Steen.

Unio er misfornøyd med lønnsutviklingen til sine medlemmer. Vi stusser over at LO får ansvaret, skriver Elisabeth Steen.

Ole Palmstrøm

«Svar til Unio om lønn i staten»

Nav fikk i oppdrag fra Staten i å sette i gang med tillitsreformen som en av de første i landet.

Nav fikk i oppdrag fra Staten i å sette i gang med tillitsreformen som en av de første i landet.

Hanna Skotheim

Fagforeningen skal jobbe for at Nav-ansatte ikke blir utbrent på jobben


Flere saker