Streik er arbeidstakernes kampmiddel for å tvinge fram løsning på en interessetvist. En streik gjennomføres ved at arbeidstakerne, helt eller delvis, stanser arbeidet. Motsetningen til streik er lockout hvor en arbeidsgiver eller arbeidsgiverforening stenger de ansatte ute fra arbeidsplassen.

I Norge er streik anerkjent som lovlig kampmiddel og reguleres i arbeidstvistloven og tjenestetvistloven. Se også arbeidskamp.