Erlend Angelo

erlend@lomedia.no

Mer penger! er det tydelige kravet og mandatet som bakerne og konditorene i NNNs rekker (Norsk Nærings- og Nytelsesmiddelarbeiderforbund) har sendt forhandlingsdelegasjonen i årets lønnsoppgjør.

For bransjen sakker akterut lønnsmessig. Og lokale tillitsvalgte sliter tungt med å i de lokale lønnsforhandlingene. Ringrever i bransjen er kraftig bekymret:

– Ungdom i dag er opptatt av ei lønn som gir litt økonomisk rom i hverdagen. Det får de ikke i bakeribransjen, uttalte baker- og konditormester Kjell Arne Ness til NNN-arbeideren i januar.

«Mistet» 17.550

Baker- og konditorbransjen har vært definert som lavtlønte siden 2018. Den definisjonen innebærer at snittlønna i bransjen er under 90 prosent av gjennomsnittet av norske industriarbeidere.

De er også den bransjen i mat- og drikkevareindustrien som tjener dårligst i snitt.

Trenden er tydelig negativ: Ved forrige hovedoppgjør, i 2024, lå de på 87,3 prosent av gjennomsnittlig industriarbeiderlønn.

I år har de falt ned til 86,3.

– Jeg fikk ikke reallønnsvekst i fjor. Jeg fikk mindre enn minstelønnshevinga i industrien, sier Kjell Arne Ness i Bakehuset.

Erlend Angelo

Ett prosentpoeng høres kanskje lite ut, men det betyr at de har tapt nesten 9 kroner i timen, sammenlignet med gjennomsnittlig industriarbeiderlønn i Norge.

Det tilsvarer 17.550 kroner i året. Og betyr mindre forhandlingsrom hvert eneste lønnsoppgjør framover. Og mindre i pensjonsoppsparing. Og mindre penger til ferie …

Brøt forhandlingene

Det var derfor et tydelig ønske om økt kjøpekraft da NNN møte NHO Mat og Drikke torsdag morgen. Men like over klokka 1 på natt tuslet delegasjonen ut av næringslivets hus på Majorstua i Oslo. De ble verken enige om lønnsutvikling eller forskuttering av sykepenger.

– Våre tillitsvalgte var veldedig skuffet, understreker forbundssekretær Ingunn Vambeseth overfor NNN-arbeideren.

NHO Mat og Drikke var tydelig på at forskuttering av sykepenger på linje med det som ble gitt til bryggeri og kjøttindustrien var uaktuelt.

Les mer: Forskuttering på plass også i kjøttindustrien

Til tross for at de store industribakeriene, som Mesterbakeren og Bakehuset, allerede praktiserer dette. I 12 måneder, og ikke fire, som man har blitt enige om de i andre bransjene.

Ikke i nærheten

Det var likevel det økonomiske aspektet som skapte størst irritasjon og skuffelse i NNNs forhandlingsdelegasjon.

– De tillitsvalgte skal kunne komme tilbake til sine medlemmer og si at dette resultatet er godt, dette gir dere en god lønnsøkning; dette anbefaler vi. Det var vi ikke i nærheten av, sier Vambeseth.

Hun deler de tillitsvalgtes bekymring for bransjens utvikling – inkludert framtidas rekruttering.

– Vi kan ikke forme en yrkesgruppe i Norge som skal ha mye dårligere betingelser enn andre. Våre medlemmer er blitt mer og mer klar over utviklinga i denne bransjen sammenlignet med resten av matindustrien. Følelsen av å ikke være like mye verdt er tung å bære.

Mekling i august

Brudd i forhandlingene betyr at oppgjøret går til mekling hos Riksmekleren. Der er det lang kø før sommeren, og meklingen vil etter all sannsynlighet først skje i andre halvdel av august.

– Det er en spesiell situasjon. Perioden fram mot mekling er krevende for de tillitsvalgte. De møtes med en klar forventning fra medlemmene om at det i år må bli et skikkelig løft for lønningene, sier Vambeseth.

Og når NNN-arbeideren ber henne spå streikefaren:

– Den er veeeeeeeldig stor, sier hun.

Stor streikefare, spår Ingunn Vambeseth i NNN om NHO Mat og Drikke, ved Camilla Schrader Roander, kommer med innstilling når de møtes til mekling, trolig i august.

Erlend Angelo

– … hvis vi møtes med samme holdning fra arbeidsgiverne i meklingen, legger hun til.

Og understreker at de håpet å bli enige i forhandlingene, og at de nå håper å bli enige i meklingen.

Men om man ikke blir enige der, så er streik neste steget. Og det er ingen tvil om at temperaturen er høy i bransjen.

– Vi må kunne tilby en lønn som folk kan leve av, også i baker- og konditorbransjen, oppsummerer Vambeseth.

NNN-arbeideren har foreløpig ikke lyktes i få en kommentar fra NHO Mat og Drikke, men dette skriver de på sin nettside:

– Avstanden mellom oss var for stor til at vi klarte å finne en løsning gjennom ordinære forhandlinger. Igjen var NNNs krav om forskuttering av syke-, pleie- og foreldrepenger svært krevende, i tillegg til de økonomiske kravene. Oppgjøret går derfor til mekling hos Riksmekleren, sier Nikolai A. Westlie, forhandlingsdirektør i NHO Mat og Drikke.