JavaScript is disabled in your web browser or browser is too old to support JavaScript. Today almost all web pages contain JavaScript, a scripting programming language that runs on visitor's web browser. It makes web pages functional for specific purposes and if disabled for some reason, the content or the functionality of the web page can be limited or unavailable.

Vilt for vill fisk

Hvis man er glad i fisk på matbordet, bør man være sikker på at det som ligger der er naturlige greier. Men hvis forskerne nå skulle ha rett, kan bismaken ta overhånd.



16.03.2010
13:10
16.12.2013 12:50

odd.arne.olafsen@lomedia.no

En underlig nyhetsseanse til morgenkaffen i dag. To påstander. Den ene: «De norske villaksstammene er alvorlig utrydningstruet». Påstand nummer to: «Forskerne tar feil. Villaksstammene har aldri vært så store. Det koker av fisk».

Påstandene ble hver for seg krydret henholdsvis med en svært bekymret og engasjert representant for jeger- og fiskermiljøet, samt en fisker nordpå som dro den ene feite villaksen etter den andre opp over båtripa. Et par andre med litt mer vitenskapelig bakgrunn fikk også slippe til for å forklare noen av de viktigste sammenhengene. For en som er glad i fisk og lenge har trodd på at særlig de naturlige fiskestammene skal sikre middag på bordet i framtida, er dette en måte å servere nyheter på som avkrever et partisk valg når det gjelder troverdighet.

Litt tilbake til barndommen. Laks på middagsbordet var en dyr sjeldenhet som jeg bare hørte om fra litt «finere» folk i nabolaget. Jeg husker ikke hvor gammel jeg var da en av de bedrestilte kompisene inviterte meg på bursdag og jeg fikk servert et høyt smørbrød med røkelaks og eggerøre, men jeg husker i alle fall at det var en helt eventyrlig smak. Og det ble ganske lenge til neste gang.

Det ble først med lakseoppdretten langs kysten at denne fiskearten ble en rimelig allemannskost. Lite ante vi vel den gangen det startet at det var noe skummelt eller helsefarlig forbundet med det å ale opp fisk under kontrollerte former. Men etter hvert dukket det opp sykdommer på den innestengte laksen, som i tillegg skulle vise seg å være svært smittefarlig og ødeleggende for den ville laksen. Og når den innestengte fisken rømmer fra fangenskapet, er smitterisikoen ekstra stor. Av en eller annen grunn skal visstnok tusener på tusener av innestengt fisk hvert eneste år være i stand til å stikke av.

I dag ales det opp blant annet torsk, blåskjell og kamskjell i innestengte miljøer langs kysten. Flere andre arter er også under vurdering for kontrollert produksjon. Vi fiskeelskere har også over tid blitt smertelig klar over at oppdretterne – for å holde tritt med alle rare sykdommer oppdrettsfisken får – pøser diverse kjemikalier og andre rariteter inn blant foret til fangenskapsfisken. Hva dette i sin tur gjør med oss som spiser fisken, blir et spørsmål til stadig større bekymring.

Det er nå jeg blir skikkelig partisk og tar i bruk føre-var-prinsippet. Jeg er nødt til å tro på de forskerne som advarer mot utviklingen. Det som en gang var en garantert nytelse på matbordet, er i ferd med å få en alvorlig bismak. Vi kan ikke lenger være helt sikre på hva vi henter ut av fiskedisken for å tilberede hjemme. Havet er tiltenkt en særdeles viktig rolle i matforsyningen i framtida. Derfor er det helt avgjørende hvordan vi forvalter ressursene som finnes der.

Skulle det vise seg at fiskeoppdrett har så mange negative og uforutsigbare sider, får vi kanskje heller gå tilbake til «skrætsj» – stoppe oppdretten og la de ville fiskeartene få formere seg naturlig til sikre og høstbare stammer og mengder. Så får vi heller spise hvitt kjøtt og ekstra mye grønnsaker en lengre periode mens vi venter på at naturen skal ordne opp i den menneskeskapte usikkerheten rundt det viktigste matfatet vi har. Så partisk må det være lov til å være.

Var dette interessant? Vil du dele den med noen andre?
16.03.2010
13:10
16.12.2013 12:50



Mest lest

BRUK OG KAST: Tre uker etter at hun fikk økt stillingsprosent, ble Marit Lysgård Amundsen oppsagt fra jobben i Rauma kommune.

BRUK OG KAST: Tre uker etter at hun fikk økt stillingsprosent, ble Marit Lysgård Amundsen oppsagt fra jobben i Rauma kommune.

Sidsel Hjelme

Marit (36) fikk endelig fast jobb etter seks år. Så kom et brev i posten

I slutten av forrige måned ble en malebedrift i Oslo slått konkurs. Årsak: Arbeidsgiver hadde ikke betalt ut 22.000 kroner i feriepenger, som han skyldte en av sine ansatte. (Illustrasjonsfoto)

I slutten av forrige måned ble en malebedrift i Oslo slått konkurs. Årsak: Arbeidsgiver hadde ikke betalt ut 22.000 kroner i feriepenger, som han skyldte en av sine ansatte. (Illustrasjonsfoto)

Håvard Sæbø

Maler slo arbeidsgiveren konkurs da han ikke fikk 22.000 kroner i feriepenger

Erna Solberg diskuterer med statsrådene Henrik Asheim og Abid Raja.

Erna Solberg diskuterer med statsrådene Henrik Asheim og Abid Raja.

Stian Lysberg Solum / NTB

Pensjon: Her vil regjeringen kutte

Det kan bli streik blant sykepleierne i kommunene etter at et flertall av medlemmene sa nei til resultatet i lønnsoppgjøret.

Det kan bli streik blant sykepleierne i kommunene etter at et flertall av medlemmene sa nei til resultatet i lønnsoppgjøret.

Tri Nguyen Dinh

Sykepleierne vraker årets lønnsoppgjør. Nå øker streikefaren

350.000 av dem som har vært ledig i 2020, får ikke feriepenger neste sommer av dagpengene de har fått utbetalt i år.

350.000 av dem som har vært ledig i 2020, får ikke feriepenger neste sommer av dagpengene de har fått utbetalt i år.

Emmie Olivia Kristiansen

Har du fått dagpenger store deler av 2020, men er i jobb igjen til våren, kan du se langt etter feriepenger

VEMODIG OPPRYDDING: Når Svea-gruvene jevnes med jorden, er det tøft for gruvebuser med lang fartstid.

VEMODIG OPPRYDDING: Når Svea-gruvene jevnes med jorden, er det tøft for gruvebuser med lang fartstid.

Brian Cliff Olguin

Det stikker i hjertet på gamle gruvearbeidere – hele Svea-samfunnet skal vekk

FRA VONDT TIL VERRE: Taxisjåførene Svein Skavang Graadal (til venstre) og John-Egil Dahl bruker mye av arbeidsdagen på å vente på neste tur. Med flere drosjer som skal konkurrere om de samme kundene, kan det bli enda mer ventetid.

FRA VONDT TIL VERRE: Taxisjåførene Svein Skavang Graadal (til venstre) og John-Egil Dahl bruker mye av arbeidsdagen på å vente på neste tur. Med flere drosjer som skal konkurrere om de samme kundene, kan det bli enda mer ventetid.

Tormod Ytrehus

Taxisjåførene Svein og John-Egil frykter for fremtiden med de nye reglene fra 1. november

SKIKKELIG SKUFFA: – Jeg ble så irritert over årets lønnsoppgjør, sier Marit Berg.

SKIKKELIG SKUFFA: – Jeg ble så irritert over årets lønnsoppgjør, sier Marit Berg.

Katharina Dale Håkonsen

Mens topplønte i staten fikk 5.700 kroner mer i lønn, fikk resepsjonsvakt Marit 1.700: – Jeg ble så irritert

Øystein Hole falt fra et stillas og skadet seg stygt. Så gikk forsikringsselskapet konkurs. Nå skal Høyesterett avgjøre om han kan få føre saken sin for norsk rett.

Øystein Hole falt fra et stillas og skadet seg stygt. Så gikk forsikringsselskapet konkurs. Nå skal Høyesterett avgjøre om han kan få føre saken sin for norsk rett.

Britt Andreassen (Innfelt foto: privat)

– Jeg klarer ikke å se at dette skal være en diskusjon. Jeg falt og ødela meg på jobb – og jeg var forsikret

Nytt om navn:

Espen Barth Eide

Espen Barth Eide

Sissel M. Rasmussen

Espen Barth Eide risikerer å miste sikker stortingsplass for Ap

Mimmi Kvisvik, leder i Fellesorganisasjonen.

Mimmi Kvisvik, leder i Fellesorganisasjonen.

Jan-Erik Østlie

Det vil føles urettferdig hvis sykepleierne får mer enn andre, mener FO-lederen

EIN TILSETT MÅ JOBBE I 15 ÅR: For å tene like mykje som Choice-sjef Torgeir Silseth gjer på eitt år, må ein tilsett jobbe fulltid i 15 år.

EIN TILSETT MÅ JOBBE I 15 ÅR: For å tene like mykje som Choice-sjef Torgeir Silseth gjer på eitt år, må ein tilsett jobbe fulltid i 15 år.

Nordic Choice Hotels

Hotellansatte må jobbe i 15 år for å tjene like mye som sjefen gjør på ett år

Sykepleiere og lærere sa nei til resultatet i kommuneoppgjøret. Dermed øker faren for streik.

Sykepleiere og lærere sa nei til resultatet i kommuneoppgjøret. Dermed øker faren for streik.

Leif Martin Kirknes

Sykepleiere og lærere sier nei til lønnsoppgjøret. Hva skjer nå?

Per Østvold (til høyre) og andre streikevakter blir pågrepet av politiet og kastet på glattcelle under Linjegods-streiken i Oslo i 1976.

Per Østvold (til høyre) og andre streikevakter blir pågrepet av politiet og kastet på glattcelle under Linjegods-streiken i Oslo i 1976.

Stein Marienborg/Arbeiderbladet/Arbeiderbevegelsens arkiv og bibliotek

Per Østvold (71) har både vært domfelt og dommer. Nå takker fagforeningskjempen av

SAVNER TRYGGHETEN: Assisterende varehussjef Omed Poor er veldig glad i arbeidsplassen sin, og vil at alt skal være på stell på Ikea Furuset.

SAVNER TRYGGHETEN: Assisterende varehussjef Omed Poor er veldig glad i arbeidsplassen sin, og vil at alt skal være på stell på Ikea Furuset.

Jan-Erik Østlie

Ikea-lederen måtte selv stoppe en tyv: – Savnet etter vekterne er stort

Jan-Erik Østlie

Vekterne fortsetter streiken etter mislykket mekling. Nå kan det bli opptrapping

Siv Jensen

Siv Jensen

Jan-Erik Østlie

Siv Jensen mener LO misbruker bistandspenger

Debatt

Dette er ikke bare en streik for en levedyktig lønn, det er en streik for anerkjennelsen av yrket vårt og kampen om fremtiden, skriver Lukas S. Homestad. (Illustrasjonsfoto)

Dette er ikke bare en streik for en levedyktig lønn, det er en streik for anerkjennelsen av yrket vårt og kampen om fremtiden, skriver Lukas S. Homestad. (Illustrasjonsfoto)

Jan-Erik Østlie

For min del, som permittert vekter siden midten av mars, blir jeg forbannet av dette

Leif Martin Kirknes

Elektrobransjen frykter A- og B-lag blant lærlinger

Wizz Air sin inntreden i Norge har utløst politisk ordkrig.

Wizz Air sin inntreden i Norge har utløst politisk ordkrig.

Wizz Air

Ap: Høyres nyslåtte motstand mot Wizz Air fremstår som en ren tilsnikelse. – Bare vås, får de til svar


Flere saker