Hermann Möhring, Magasinett.org

De 800 kronene utgjør en lønnsøkning på 2,9 prosent, ifølge ferske tall fra Statistisk Sentralbyrå (SSB). Månedslønna omfatter avtalt lønn, uregelmessige tillegg og bonus. Overtidsgodtgjørelse er ikke medregnet. Bare avtalt lønn lå for hele hotell- og restaurantvirksomheten i gjennomsnittet på 27.300 kroner i måneden.

Heltidsansatte i overnattingsvirksomhetene hadde en gjennomsnittlig månedslønn på 27.800 kroner, heltidsansatte i restauranter og barer 26.500 kroner, og ansatte i catering og kantinedrift 32.500 kroner.

Salg og service opp 3,2 prosent

Hotell- og restaurantnæringen domineres av ansatte i salgs- og serviceyrker som kokker, servitører, hovmestere og barkeepere. Gjennomsnittlig månedslønn for denne yrkesgruppen var 25.900 kroner, en økning på 3,2 prosent fra oktober 2008 til oktober 2009. Heltidsansatte kokker hadde en lønnsvekst på 1,9 prosent, mens lønna for servitører, hovmestere og barkeepere økte med 3,9 prosent, melder SSB videre.

Kvinnene i disse yrkesgruppene hadde 24.400 kroner og menn 27.000 kroner i brutto månedslønn i 2009. Dette utgjorde en årlig lønnsvekst på 3,8 prosent for kvinner og 2,3 for menn. Til sammenligning hadde kvinnelige ledere en lønnsvekst på 2,3 prosent og mannlige 2,4 prosent fra 2008 til 2009.

Renholdere og stuepiker

Heltidsansatte i yrker uten krav til utdanning hadde en gjennomsnittlig månedslønn på 26.400 kroner. Dette var en lønnsvekst på 4,3 prosent fra 2008. Renholdere, stuepiker og kjøkkenassistenter tilhører blant andre denne yrkesgruppen.

Lederlønninger

Gjennomsnittlig månedslønn for ledere i hotell- og restaurantvirksomhet var 37.100 kroner, en vekst på 2,8 prosent. Lederlønningene er høyest i catering- og kantinebedrifter. Her hadde lederne i gjennomsnitt 41.000 kroner i måneden. Lederne i overnattingsvirksomheter hadde i gjennomsnitt 39.000 kroner, mens deres kolleger i restaurantvirksomhet hadde 34.900 kroner.

Høyest lønnsvekst for kvinner

Heltidsansatte kvinner hadde en månedslønn på 27.000 kroner i 2009, en lønnsvekst på 3,4 prosent fra året før. Tilsvarende tall for heltidsansatte menn var 29.200 kroner og 2,1 prosent.

– For å sette lønnstallene litt i perspektiv like før tariffoppgjøret starter, her noen årsresultater fra Petter Stordalens Choice Hotels Scandinavia AS:

– 2005 : 157,6 millioner kroner

– 2006: 101,4 millioner kroner

– 2007: 821,1 millioner kroner (det året ble det tatt ut utbytte på 238,8 mill.)

– 2008: 249,2 millioner kroner

Les også: Verre og verre innen renhold