JavaScript is disabled in your web browser or browser is too old to support JavaScript. Today almost all web pages contain JavaScript, a scripting programming language that runs on visitor's web browser. It makes web pages functional for specific purposes and if disabled for some reason, the content or the functionality of the web page can be limited or unavailable.
LØNNSTAPERE: En kokk og en rørlegger har like lang utdannelse, men jobben på kjøkkenet er betydelig dårligere betalt.

LØNNSTAPERE: En kokk og en rørlegger har like lang utdannelse, men jobben på kjøkkenet er betydelig dårligere betalt.

Håvard Sæbø

Vil ha en kraftig lønnsøkning i hotell- og restaurantbransjen: – Basert driften på billig arbeidskraft i mange år, sier fagforeningsleder

En nyutdannet rørlegger eller elektriker tjener fort 50 kroner mer i timen enn en kokk med fagbrev.



28.03.2022
13:24
28.03.2022 17:37

has@lomedia.no

Ikke rart at ungdom velger bort hotell- og restaurant når de planlegger utdannelsen, mener fagforeningslederne for bransjen i Oslo og Bergen.

Tariffoppgjøret som starter 4. april er en mulighet til å få utjevnet lønnsgapet og få stoltheten tilbake, mener de. 

– Vi må få flere til å ta fagbrev, men da må det lønne seg. Over nokså kort tid må lønna til fagutdannede i denne bransjen opp med minst 50 kroner timen for å tiltrekke seg folk, sier Djevat Hisenaj i Bergen. 

– Pengene er der, og det tar like lang tid å utdanne seg til kokk som rørlegger. Hvorfor skal lønnsforskjellen være så stor, spør Merethe Solberg i Oslo seg. 

Må kunne leve av lønna

Før hvert oppgjør pleier det å komme advarsler fra arbeidsgiverne om at lønnsomheten i bransjen ikke tillater store økninger, og at en slik lønnsfest vil føre til mange konkurser. 

– Mulig det, sier Hisenaj, men klarer ikke bedriften lønne slik at det er mulig for de ansatte å leve av det, har ikke bedriften livets rett. De mener dessuten at det er en massiv overetablering av bedrifter innen hotell og restaurant. 

– Hvorfor må så mange realisere gründerdrømmen innenfor våre bransjer? Det er ikke en menneskerett å starte en bedrift, men det er et minimumskrav at man kan leve og etablere seg på vanlig måte hvis man jobber full stilling i Norge. I denne bransjen er det nesten umulig å få lån til sin første bolig, sier Solberg. 

FAGFORENINGSLEDER: Merethe Solberg i Oslo.

FAGFORENINGSLEDER: Merethe Solberg i Oslo.

Erlend Angelo

Blir hengende etter andre

Tidligere hadde Riksavtalen en garantibestemmelse som ga alle en viss prosent av de godt betalte prosentlønnede servitørene. Denne forsvant ut i oppgjøret i 2006, og ble erstattet av en annen ordning som skulle gi en lønnsgaranti med andre kriterier. Denne garantiordningen mener Djevat Hisenaj har feilet, og ført til at lønna blir hengende mer og mer etter andre.

– Vi må få en lønnsgaranti som sikrer oss minimum 90 prosent av det en industriarbeider tjener, mener Hisenaj. Bedriftene skriker etter faglærte, men har seg selv å takke. De har basert driften på billig arbeidskraft i mange år. Nå sliter de med å få tak i nøkkelpersonell som fagutdannede kokker, men da må de tilby en høyere lønn enn i dag, sier han. 

Folk tåler prisøkning

Begge mener at et lønnstillegg på rundt 3,5 prosent ikke vil være nok for denne bransjen. Solberg peker på at strøm har blitt dyrere, det samme har drivstoff. Det må et skikkelig løft til, og for å klare dette, må man i noen tilfeller øke prisene og lønnsomheten. Folk vil ikke slutte å bruke utelivet på grunn av en slik økning, mener de. 

I denne bransjen er det ikke mange som klarer å få ut penger i de lokale lønnsforhandlingene senere på året heller, så de er avhengige av å få ut mye i det sentrale oppgjøret. I fjor ble det forhandlet lokalt 1 krone i timen i to store hotellkjeder, som utrolig nok var mer enn årene før. Det finnes eksempler på at noen klubber klarer å få ut 5–6 kroner for enkelte grupper, men det er unntaket i denne bransjen. 

FAGFORENINGSLEDER: Djevat Hisenaj i Bergen.

FAGFORENINGSLEDER: Djevat Hisenaj i Bergen.

Håvard Sæbø

Flukt fra bransjen

– Vi har vært gjennom en pandemi, og da så vi hvor mye denne bransjen betyr for folks liv og trivsel. Våre medlemmer har slitt i to år med permitteringer, hvor de har fått 80 prosent av en allerede lav lønn. Mange sliter med å få endene til å møtes, og mange, også folk med fagbrev, har funnet seg nye og bedre betalte jobber. Mange av disse kommer ikke tilbake til denne lavlønnsbransjen, tror Merethe Solberg. 

Derfor slår de at slag for å heve seriøsiteten i bransjen. Det må lønne seg, også i hotell og restaurant, å ta fagbrev. Ulempetilleggene er også mye lavere enn i andre bransjer, noe mange ser på når det er mye jobbing på kveld og helg. I denne bransjen slår ikke ulempetillegget for kveld inn før kl. 21:00, mens handel og kontor (butikker), har et mye høyere tillegg allerede fra klokka 17:00. 

Merethe sitter i forhandlingsutvalget som møter NHO Reiseliv 4. april. Hva kravene konkret går ut på, vil hun ikke røpe, men tror ikke det blir lett i år heller. Men det er nødvendig med et svært løft for noen grupper. Slik kan man få folk til å søke bransjen, og utdanne flere fagfolk. 

– Mange gir seg som kokk etter bare noen få år i bransjen. Det blir for tøft å jobbe så mye for så lite. Mange liker jobben, men ikke lønna. Etter en «nullstilling» av bransjen under korona, har vi nå en unik mulighet til å bygge opp igjen bransjen slik at vi får sunne og lønnsomme bedrifter som kan gi folk en lønn det er mulig å leve av. Og yrkesstoltheten tilbake, sier Merethe Solberg. 

Fakta

Snittlønna for ansatte i NHO Reiseliv-bedriftene var i fjor 412.000 kroner omregnet til heltid, ifølge TBU-rapporten som legger grunnlaget for tariffoppgjørene. Det er 79 prosent av en industriarbeiderlønn på 524.500 kroner.

Riksavtalen mellom Fellesforbundet og NHO Reiseliv omfatter rundt 30.000 ansatte, rundt 6.500 av disse er Fellesforbundet-medlemmer.

28.03.2022
13:24
28.03.2022 17:37



Mest lest

Malin Fagerli saksøkte arbeidsgivaren for å få lønn under opplæring.

Malin Fagerli saksøkte arbeidsgivaren for å få lønn under opplæring.

Tormod Ytrehus

Malin måtte jobbe ei veke utan lønn: – Tenkte det måtte vere ein feil

Josefine Weiby Koller (22) mener politikerne må sørge for bedre bemanning i barnehagene for å unngå at barnehageansatte sliter seg ut lenge før en stadig økende pensjonsalder.

Josefine Weiby Koller (22) mener politikerne må sørge for bedre bemanning i barnehagene for å unngå at barnehageansatte sliter seg ut lenge før en stadig økende pensjonsalder.

Ole Martin Wold

Josefine (22): – Får følelsen av at jeg ikke blir verdsatt nok til å fortjene å pensjonere meg

Jan-Erik Østlie

SAS driver hærverk på den nordiske modellen, mener pilot-leder

Satsene offshore økes med 25.000 kroner fra 1. juni 2022, opplyser Industri Energi.

Satsene offshore økes med 25.000 kroner fra 1. juni 2022, opplyser Industri Energi.

Håvard Sæbø

Ingen streik: Dette er den nye lønna til offshoreansatte i oljeservice

Prosessoperatør Hanne Høines jobber til alle døgnets tider.

Prosessoperatør Hanne Høines jobber til alle døgnets tider.

Jan Inge Haga

Hanne jobber til alle døgnets tider: – Jeg ser folk som sliter voldsomt

Marte Mjøs Persen kalte inn partene NHO Luftfart og Norsk Flytekniker Organisasjon (NFO) tirsdag morgen. 

Marte Mjøs Persen kalte inn partene NHO Luftfart og Norsk Flytekniker Organisasjon (NFO) tirsdag morgen. 

Jan-Erik Østlie

Tvungen lønnsnemnd i flyteknikerstreiken: – Jeg har ikke noe annet valg

Hanna Skotheim

Fra 1. juli blir det enklere å bruke lønnstilskudd

LAGER: Hvem skal organisere de ansatte på ulike typer lagre? Handel og Kontor og Fellesforbundet har i årevis kranglet om dette.

LAGER: Hvem skal organisere de ansatte på ulike typer lagre? Handel og Kontor og Fellesforbundet har i årevis kranglet om dette.

Håvard Sæbø

LO har satt ned foten i krangel om lageransatte

Kokią pensiją gausiu sulaukęs pensijos amžiaus?

Kokią pensiją gausiu sulaukęs pensijos amžiaus?

Anna Granqvist

Kokią pensiją gausiu sulaukęs pensijos amžiaus? Ar gausiu uždirbtą Norvegijoje pensiją, išvykęs gyventi į kitą šalį?

Jan-Erik Østlie

LO frykter flere ledige etter rentehopp: – Jeg er bekymret

ALLIERTE: Unge homofile vil finne naturlige allierte på venstresiden, sier Per Østvold, tidligere leder i Norsk Transportarbeiderforbund.

ALLIERTE: Unge homofile vil finne naturlige allierte på venstresiden, sier Per Østvold, tidligere leder i Norsk Transportarbeiderforbund.

Håvard Sæbø

Per var åpen homofil på arbeidsplassen: – Du måtte regne med kraftig trakassering

Over 900 SAS-piloter blir tatt ut i streik dersom ikke meklingen mellom SAS-pilotene og SAS ender i enighet innen 29. juni.

Over 900 SAS-piloter blir tatt ut i streik dersom ikke meklingen mellom SAS-pilotene og SAS ender i enighet innen 29. juni.

Tormod Ytrehus

Alle SAS-pilotene i Norge vil bli tatt ut i streik fra dag én

STREIKEFARE: Mange av NTLs medlemmer i NRK jobber med å få sendingene på luften, blant annet i regirommene. (Arkivfoto)

STREIKEFARE: Mange av NTLs medlemmer i NRK jobber med å få sendingene på luften, blant annet i regirommene. (Arkivfoto)

nyebilder.no

Lyd og bilde kan forsvinne fra NRK i sommer – mekling denne uka

Lanseringen ble gjort midt i produksjonshallen til Rosenberg verft. Her er statsminister Jonas Gahr Støre sammen med Ap-veteran Gunnar Berge.

Lanseringen ble gjort midt i produksjonshallen til Rosenberg verft. Her er statsminister Jonas Gahr Støre sammen med Ap-veteran Gunnar Berge.

Helge Rønning Birkelund

Regjeringen gir inntil 60 milliarder til grønn industri

Hvordan grave en sikker grøft? De regionale verneombudene for bygg og anlegg har laget revidert veileder om dette.

Hvordan grave en sikker grøft? De regionale verneombudene for bygg og anlegg har laget revidert veileder om dette.

Illustrasjon: Lina Raknes

Fire store endringer i det nye lovverket for grøftearbeid

Benedicthe Eliassen er gravid og skal bli tobarnsmor. Etter planen skal hun tilbake til jobb i august til neste år. Da skal familiekabelen med to små og to skiftarbeidende foreldre stå sin prøve.

Benedicthe Eliassen er gravid og skal bli tobarnsmor. Etter planen skal hun tilbake til jobb i august til neste år. Da skal familiekabelen med to små og to skiftarbeidende foreldre stå sin prøve.

Jan Inge Haga

Småbarnsmoren Benedicthe (24) har slitt med nattskift fra første stund

Debatt

Dessverre opplever jeg at ytelser blandes sammen og ønsket om tabloide overskrifter overskygger debatten. Dette er uheldig, skriver Sigrid Ofstad.

Dessverre opplever jeg at ytelser blandes sammen og ønsket om tabloide overskrifter overskygger debatten. Dette er uheldig, skriver Sigrid Ofstad.

Hanna Skotheim

«Debatten om fattigdom er viktig. Så viktig at den må være faktabasert», skriver Nav-veileder

Leder av LOs organisasjonsavdeling,,Bård Nylund,  havnet midt i skytedramaet utenfor Per på Hjørnet og London pub natt til lørdag.

Leder av LOs organisasjonsavdeling,,Bård Nylund, havnet midt i skytedramaet utenfor Per på Hjørnet og London pub natt til lørdag.

Jan-Erik Østlie

LOs Bård Nylund havnet midt i skytedramaet

Christopher Beckham  vil ta kampen mot hatkriminalitet, men innrømmer at han er engstelig etter helgens angrep mot det skeive miljøet.

Christopher Beckham vil ta kampen mot hatkriminalitet, men innrømmer at han er engstelig etter helgens angrep mot det skeive miljøet.

Lene Svenning

HK-lederen ser seg ekstra over skulderen etter masseskytingen

NASJONALSKATT: Mick Lynch, generalsekretær i transportarbeidarforbundet RMT, er utropt som ny nasjonalskatt av britiske fans.

NASJONALSKATT: Mick Lynch, generalsekretær i transportarbeidarforbundet RMT, er utropt som ny nasjonalskatt av britiske fans.

NTB

Millionar av britar ramma av jernbanestreik. Leiaren har blitt ei superstjerne


Flere saker